[發明專利]一種豆類種子胚芽豆漿

無效

• 申請號: 201310540852.5
• 申請日: 2013-11-05
• 公開（公告）號: CN103564057A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 黎秋萍
• 申請（專利權）人: 黎秋萍
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黃豆胚芽豆漿，其生產加工方法特征是：采用新鮮的豆類種子如：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、青豆、豌豆、豇豆、扁豆、蠶豆等，任選其中的一種或多種以上，重量或份量按需使用、牛磺酸按需使用、水按需使用，

甜味劑采用：白砂糖、紅糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇任選其中的一種或多種，按需使用，

培育黃豆胚芽：將適量的黃豆挑選一遍，揀去破損豆及雜物，洗凈加入20℃-30℃的清水浸種24小時，浸種期間應輕輕淘洗種子，換清水2-3次，將苗盤清洗干凈，平衡地鋪墊上二層白棉布或無紡布或紙料，用清水均勻濕透，然后撈出種子瀝去多余的水份放在苗盤的墊料上，攤平均勻，蓋上濕潤的白棉布，每天淋水2-3次，常溫下經3-4天，種子萌動發芽，便培育成了黃豆胚芽，

加工黃豆胚芽豆漿：將適量的黃豆胚芽和清水放入打磨機中打磨、然后加溫煮豆漿，待豆漿沸后保持4-6分鐘，并加入少量牛磺酸、適量白砂糖拌勻煮熟即離火，過濾后成為富含特別營養、甘香美味的黃豆胚芽豆漿，黃豆胚芽健脾消積、含高蛋白、低脂肪適合大眾化人士食用。

2.一種綠豆胚芽豆漿，其加工方法特征是：采用新鮮的豆類種子如：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、青豆、豌豆、豇豆、扁豆、蠶豆等，任選其中的一種或多種以上，重量或份量按需使用、牛磺酸按需使用、水按需使用，

甜味劑采用：白砂糖、紅糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇任選其中的一種或多種，按需使用，

將適量新鮮綠豆挑選一遍，揀去破損豆及雜物，洗凈加入20℃-30℃的清水浸種24小時，浸種期間并淘洗換清水2-3次，在干凈的苗盤鋪墊上二層濕潤的白棉布，撈出種子瀝去多余的水份放在苗盤的墊料上，攤平均勻，蓋上濕潤的白棉布，每天淋水2-3次，常溫下經3-4天，種子萌動發芽，便培育成了綠豆胚芽，

將適量的綠豆胚芽、適量的清水放入豆漿機中并加入小量的牛磺酸和適量木糖醇，蓋好豆漿機蓋，接通電源，按下豆漿機的工作鍵，經15-20分鐘，即可自動制作好新鮮香濃，富含特殊營養的綠豆胚芽熟豆漿，綠豆胚芽清熱解毒、消暑利水、宜于熱證的人士飲用。

3.一種黑豆胚芽豆漿，其生產加工方法特征是：采用新鮮的豆類種子如：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、青豆、豌豆、豇豆、扁豆、蠶豆等，任選其中的一種或多種以上，重量或份量按需使用、牛磺酸按需使用、水按需使用，

配料：生姜、甘草粉、胡椒粉、茴香粉任選其中的一種或多種，按需使用，

增味劑：食鹽、雞精、味精任選其中的一種或多種，按需使用，

將適量新鮮黑豆挑選一遍，揀去破損豆及雜物，洗凈加入20℃-30℃的清水浸種24小時，浸種期間并淘洗換清水2-3次，將干凈的苗盤鋪墊上二層濕潤的白棉布，撈出種子瀝去多余的水份放在苗盤的墊料上，攤平均勻，蓋上濕潤的白棉布，每天淋水2-3次，常溫下經3-4天，種子萌動發芽，便培育成了黑豆胚芽，

將適量的黑豆胚芽、適量的清水放入豆漿機中并加入小量的牛磺酸和4-6片生姜，蓋好豆漿機蓋，接通電源，按下豆漿機的工作鍵，經15-20分鐘，即自動制作好新鮮香濃，富含特殊營養的黑豆胚芽熟豆漿，加入少許食鹽拌勻即成，黑豆胚芽活血利水、健脾益腎適宜腎虛腰痛的人士飲用。

注：加工豆類種子胚芽豆漿，必須在種子吸足水份后，萌動生成幼芽時即可采用，如超期，種子長出了胚莖或胚根后再采用，則口感不佳。