[發明專利]一種養生滋補營養雪花米片

無效

• 申請號: 201310538509.7
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103876042A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 錢奕庭;李名卉
• 申請（專利權）人: 安徽倮倮米業有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 劉勇;楊靜

技術領域

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種養生滋補營養雪花米片。

背景技術

追求健康、營養、均衡的飲食方式已經成為生活質量的評價要素。五谷雜糧作為傳統主食，其一直以蒸煮、熬制等傳統飲食方式被人們廣泛接受，在日常生活中，單一食材的傳統食用方式已經不能滿足全面均衡營養的飲食要求。當前，以五谷雜糧作為原料進行深加工處理得到的方便食品，可以根據不同適用人群的營養要求進行組分和含量的搭配，從而實現五谷雜糧的營養全面豐富和能量均衡的要求。現有技術中，五谷雜糧的深加工應用非常缺乏，相應地深加工食品也非常匱乏。因此，如何根據五谷雜糧的營養特性，針對不同人群對全面均衡營養的要求進行設計，以實現健康、營養、均衡的營養要求，已經成為本領域技術人員亟待解決的技術問題。

發明內容

本發明提出了一種養生滋補營養雪花米片，具有滋養補益功效，營養豐富、能量均衡，且作用強，可即沖即飲，食用方便。

一種養生滋補營養雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米15～20%，胚芽米13～18%，薏米21～27%，蓮子4～8%，紅棗19～25%，銀耳3～6%，桂圓10～16%；將所述原料進行研磨并加水攪拌得到糊料，對所述糊料進行膠磨得到磨料，在蒸汽輥筒干燥機的蓄料槽中對所述磨料進行糖化和預糊化得到漿料，將所述漿料涂抹在蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面進行干燥得到具有預定厚度的皮片，將所述皮片進行粉碎分離得到具有預定尺寸的雪花原片，對所述雪花原片進行風干得到所述養生滋補營養雪花米片。

在具體的實施方式中，所述糙米的含量可以為16%、17%、18%、19%，所述胚芽米的含量可以為14%、16%、17%，所述薏米的含量可以為221%、23%、24%、26%，所述蓮子的含量可以為5%、6%、7%，所述紅棗的含量可以為20%、21%、24%，所述銀耳的含量可以為4%、5%，所述桂圓的含量可以為11%、12%、13%、15%。

作為優選技術方案，所述養生滋補營養雪花米片的原料按重量百分比包括：糙米16～18%，胚芽米14～16%，薏米22～25%，蓮子4～7%，紅棗20～23%，銀耳4～6%，桂圓11～14%。

作為優選技術方案，所述養生滋補營養雪花米片的原料按重量百分比包括：糙米17%，胚芽米15%，薏米23%，蓮子6%，紅棗21%，銀耳5%，桂圓13%。

作為進一步技術方案，所述皮片的厚度為1.6～2.4mm，所述雪花原片的尺寸為5～7目。

作為進一步技術方案，在糖化和預糊化過程中，設置所述蒸汽輥筒干燥機的輥筒表面溫度在145℃以上得到所述漿料。

作為進一步技術方案，在漿料干燥過程中，設置蒸汽輥筒干燥機的滾筒表面溫度為145℃～155℃，蒸汽輥筒干燥機的滾筒內蒸汽壓力為6～9MPa，干燥至皮膜的水分為3～6%取下。

作為進一步技術方案，將所述皮片在粉碎機內進行粗粉碎，然后置于造粒機中進行粉片分離。

本發明中，養生滋補營養雪花米片中包括糙米、胚芽米、薏米、蓮子、紅棗、銀耳、桂圓，其中，糙米、胚芽米富含人體所必需的氨基酸、碳水化合物、維生素等多種營養元素，薏米薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，皮膚粗糙不光滑者長期服用具有較好的療效，蓮子主要含生物堿，還具有多種微量元素、多糖及蛋白質等，具有抗衰老、降壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等作用，紅棗能使血中含氧量增強，滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑，銀耳具有嫩膚，延年益壽的功效，桂圓具有補心安神，養血益脾的功效，具有良好的滋養補益作用；通過上述各個原料進行合理的配方搭配，所述養生滋補營養雪花米片具有滋養補益功效，營養豐富、能量均衡，且作用強，可即沖即飲，食用方便。

具體實施方式

實施例1：本發明實施例1提出的一種養生滋補營養雪花米片粉，其原料按重量百分比包括：糙米18%，胚芽米18%，薏米21%，蓮子7%，紅棗20%，銀耳6%，桂圓10%。

實施例2：本發明實施例2提出的一種養生滋補營養雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米16%，胚芽米17%，薏米25%，蓮子4%，紅棗20%，銀耳4%，桂圓14%。

實施例3：本發明實施例3提出的一種養生滋補營養雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米17%，胚芽米15%，薏米23%，蓮子6%，紅棗21%，銀耳5%，桂圓13%。