[發明專利]一種西瓜味酸奶

在審

• 申請號: 201310532930.7
• 申請日: 2013-11-04
• 公開（公告）號: CN104585314A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發明（設計）人: 張海寧
• 申請（專利權）人: 張海寧
• 主分類號: A23C9/123
• 分類號: A23C9/123;A23C9/133
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種酸奶，具體涉及一種西瓜味酸牛奶。

背景技術

隨著人們的生活節奏不斷加快，傳統的飲食方式和飲食產品不能夠完全適應現代生活的要求，開發營養保健、具有極大的市場潛力。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有較強營養和保健價值的酸奶。

本發明采用新鮮土豆，用超高溫瞬時滅菌法，最大程度的保持土豆中的營養成分，無需添加任何防腐劑，可進行長時間保存而不變質。

本發明是選用新鮮土豆和西瓜，經加工后得土豆漿和西瓜汁，與牛奶、檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖混合而成。

其具體實施方案是：(1)土豆漿的制備：將新鮮的土豆去皮，洗凈瀝干，并放入粉碎機中粉碎成土豆糊，去除廢渣，得土豆漿；

(2)西瓜汁的制備：選取新鮮西瓜，去皮，洗凈，并放入榨汁機中榨取汁液，過濾去渣，采用超高溫瞬時滅菌法滅菌消毒，得西瓜汁；

(3)配制：按配方比將土豆漿、西瓜汁與牛奶混合，放入檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖攪拌均勻，并殺菌消毒，密封，裝瓶即可。

具體實施方式

取西瓜汁20％、土豆漿20％、牛奶50％、檸檬酸5％、活性乳酸菌5％、白砂糖5％。

其具體實施方案是：(1)土豆漿的制備：將新鮮的土豆去皮，洗凈瀝干，并放入粉碎機中粉碎成土豆糊，去除廢渣，得土豆漿；

(2)西瓜汁的制備：選取新鮮西瓜，去皮，洗凈，并放入榨汁機中榨取汁液，過濾去渣，采用超高溫瞬時滅菌法滅菌消毒，得西瓜汁；

(3)配制：按配方比將土豆漿、西瓜汁與牛奶混合，放入檸檬酸、活性乳酸菌、白砂糖攪拌均勻，并殺菌消毒，密封，裝瓶即可。