[發(fā)明專利]一種能有效降脂減肥的雜果糕及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310527854.0
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103535572A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發(fā)明（設計）人: 李興彪
• 申請（專利權）人: 浙江農(nóng)林大學天目學院
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/30
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

技術領域

本發(fā)明屬于減肥食品技術領域，具體為一種能有效降脂減肥的雜果糕及其制備方法。

背景技術

肥胖病是指由于脾胃功能的異常，以致膏脂、痰濁、水濕積聚體內(nèi)，使體重超過正常的一種病癥，中醫(yī)辨證屬于肥人、胖人、肥滿、痰濕等范疇。肥胖一般是由飲食不節(jié)?患者脾胃俱旺，多飲多食，恣食肥甘厚味，蘊生濕熱，則胃納更旺，而脾土濕困，水谷精微轉(zhuǎn)運不及，水濕運化亦不完全，則膏脂、痰濁、水濕積聚，形成肥胖。另外，情志失調(diào)脾胃的受納運化，中焦氣機的升降有賴于肝之疏泄，情志失調(diào)，肝失疏泄，則氣機郁滯，脾之運化能力減弱，氣郁化火，則胃納更強，形成肥胖。　

根據(jù)體征及體重即可診斷，首先必須根據(jù)患者的年齡及身高查出標準體重，或以下列公式計算：標準體重（kg）＝〔身高（cm）-100〕×0.9，如果患者實際體重超過標準體重20%即可診斷為肥胖癥，但必須排除由于肌肉發(fā)達或水分潴留的因素，臨床上除根據(jù)體征及體重外，可采用的診斷方法有：一、皮膚皺摺卡鉗測量皮下脂肪厚度人體脂肪的總量的1/2～2/3貯于皮下，所以測量其皮下脂肪厚度有一定的代表性，且測量簡便，可重復，常用測量部位為三角肌外皮脂厚度及肩胛角下，成人兩處相加，男性≥4cm，女性≥5cm即可診斷為肥胖，如能多處測量則更可靠。二、X線片估計皮下脂肪厚度。三、根據(jù)身高，體重按體重質(zhì)量指數(shù)（體重/身高2（kg）/（m2））計算＞24為肥胖癥。90年代的流行病學研究表明，我國青少年單純性肥胖癥已處于失控的奇高狀態(tài)。北京某一學校在體檢時發(fā)現(xiàn)，高達27.8%的青少年超重，甚至超過正常體重的20%。肥胖青少年沉重的精神壓力、心理沖突和對自信心的打擊，是對他們的個性、氣質(zhì)、潛能發(fā)育以及日后各種能力的發(fā)展、人際交往等都會有久遠的影響。據(jù)調(diào)查了解，目前不少青少年采用成年人常用的減肥手段，比如吃減肥藥、節(jié)食、物理療法等。而生長發(fā)育是青少年期獨特的生理現(xiàn)象，專家認為，青少年不能減重和和減脂肪。減肥第一應禁止饑餓療法、半饑餓療法或者變相饑餓療法；第二應禁止短期快速減肥；第三應禁止服用任何藥物減肥；第四應禁止手術治療或各種物理治療。

以上這些方法，不僅影響了身體的健康，更影響了器官、組織、肌肉、骨骼的發(fā)育。而體重在短期內(nèi)劇烈的變化，可以引發(fā)水電解質(zhì)和內(nèi)循環(huán)的失衡、代謝紊亂，這對心血管、肝腎系統(tǒng)的損傷極大。如何能輕松減肥，達到降脂減肥目的，同時又不用采取饑餓的方法，即能攝入充足的營養(yǎng)，又能在維持健康的同時順利減肥，是每個人的心愿，也是減肥的歷史課題。本發(fā)明制作的雜果糕就順應了這種發(fā)展理念，具有較大的發(fā)展前景。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術中存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于設計提供一種能有效降脂減肥的雜果糕及其制備方法的技術方案，具有口感好，營養(yǎng)豐富，制作簡便、減肥效果理想等優(yōu)點。

所述的一種能有效降脂減肥的雜果糕，其特征在于含有重量百分含量的以下物質(zhì)：果漿50-75%、中草藥粉5-18%、調(diào)味劑3-15%，增稠劑11-29%；

所述的果漿為柚子、南酸棗、火龍果、藍莓、櫻桃中的一種或一種以上果漿混合物；

所述的中草藥粉為槐花、枸杞、西洋參、荷葉、艾草中的一種或一種混合物；

所述的調(diào)味劑為水蘇糖、麥芽糖、椰油、葡萄糖漿、食鹽、冰糖中的一種或一種以上混合物；

所述的增稠劑為瓊脂、淀粉、菜膠、魔芋膠中的一種或一種以上混合物。

所述的一種能有效降脂減肥的雜果糕，其特征在于果漿含量為55-70%，優(yōu)選為60-65%。

所述的一種能有效降脂減肥的雜果糕，其特征在于中草藥粉含量為7-15%，優(yōu)選為8-13%。

所述的一種能有效降脂減肥的雜果糕，其特征在于調(diào)味劑含量為5-13%，優(yōu)選為7-10%。

所述的一種能有效降脂減肥的雜果糕，其特征在于增稠劑含量為15-25%，優(yōu)選為18-20%。

所述的一種能有效降脂減肥的雜果糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

1）分別將成熟無腐爛的柚子、南酸棗、火龍果、藍莓、櫻桃中的一種或一種以上混合物去皮去籽、破碎、用打漿機打成漿液；

2）槐花、枸杞、西洋參、荷葉、艾草中的一種或一種混合物分別用粉碎機粉碎磨粉，備用；

3）按照權利要求1所述比例在果漿中加入調(diào)味劑，65-85℃下共同熬煮，同時不斷攪拌30-35min，直至完全溶解，然后慢慢加入中草藥粉和增稠劑，邊加邊攪拌，直至變得膨脹、黏稠均勻，冷卻至室溫，待其完全凝固后,?切成小塊即成最終產(chǎn)品。