[發明專利]一種藍莓普洱涼茶飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201310527295.3
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103549061A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權）人: 合肥康齡養生科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種飲料，尤其涉及一種藍莓普洱涼茶飲料的制備方法。

背景技術

????目前市場上涼茶一般都是采用具有清熱解表類中藥原料浸提，再調味制備得到，盡管功效顯著，但影響飲用口感，且營養成分單一，不能滿足現代人對于涼茶飲料在營養均衡方面的要求，本發明制備一種藍莓普洱涼茶飲料，融合濃濃茶香和清淡果香，滋甜美味，有益身體，有著巨大的經濟前景。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種藍莓普洱涼茶飲料的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

????一種藍莓普洱涼茶飲料的制備方法，包括以下操作步驟：

（1）、稱取下列重量份的原料：藍莓50-70、普洱熟茶5-15、玉米須超微粉5-8、黑豆皮粉8-13、苦瓜10-15、西瓜皮10-20、藍莓葉2-4、葛根2-3、冰糖草1-2、二色補血草3-5、人參花1-2、舞草1-2、明日葉1-2、雞蛋花2-3、山楂葉2-3、檸檬酸0.3-0.5、水適量；

（2）、將西瓜皮去內層紅壤外層青衣切塊，與去蒂藍莓、去瓤切片苦瓜分別放入含有2-4%食鹽的溶液浸泡30-40分鐘，撈出沖洗干凈瀝干合并，送入果漿機，加入合并果肉0.5-1倍的水，打制成漿汁；

（3）、將普洱熟茶粉碎至60-80目，與玉米超微粉、黑豆皮粉混合文火炒制出香，加10-15倍水煮沸20-30分鐘，過濾去渣，得茶香液；

（4）、將藍莓葉、葛根、冰糖草、二色補血草等中藥原料混合，加4-9倍水煮沸后文火煮制0.5-1.5小時，過濾去渣，得煎煮液；

（5）、將漿汁、茶香液、煎煮液攪勻，在80-92℃燜煮30-60分鐘，冷卻后加入燜煮液中0.4-0.6%的果膠酶，在35-42℃酶解1-2.5小時，滅酶處理后過濾去渣，濾液與檸檬酸混勻，經灌裝、滅菌即得。

與現有技術相比，本發明的優點是：

????本發明所得涼茶融合濃濃茶香和清淡果香，滋甜美味，性涼而不寒，具有清熱解毒、降脂減肥、平肝益腎、滋陰潤肺、解酒提神等功效，特別適合炎熱夏季和干燥秋季那些工作繁忙、煩躁上火、煙酒過度及飲食失調人群飲用，生產工藝簡單，生產成本較低，具有良好的產業化前景。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

????一種藍莓普洱涼茶飲料的制備方法，?包括以下操作步驟：

（1）、稱取下列重量（斤）的原料：藍莓60、普洱熟茶10、玉米須超微粉8、黑豆皮粉10、苦瓜15、西瓜皮20、藍莓葉2、葛根3、冰糖草1、二色補血草3、人參花1、舞草2、明日葉1、雞蛋花2、山楂葉2、檸檬酸0.5、水適量；

（2）、將西瓜皮去內層紅壤外層青衣切塊，與去蒂藍莓、去瓤切片苦瓜分別放入含有4%食鹽的溶液浸泡40分鐘，撈出沖洗干凈瀝干合并，送入果漿機，加入合并果肉0.8倍的水，打制成漿汁；

（3）、將普洱熟茶粉碎至80目，與玉米超微粉、黑豆皮粉混合文火炒制出香，加10倍水煮沸30分鐘，過濾去渣，得茶香液；

（4）、將藍莓葉、葛根、冰糖草、二色補血草等中藥原料混合，加7倍水煮沸后文火煮制1小時，過濾去渣，得煎煮液；

（5）、將漿汁、茶香液、煎煮液攪勻，在92℃燜煮50分鐘，冷卻后加入燜煮液中0.6%的果膠酶，在38℃酶解2小時，滅酶處理后過濾去渣，濾液與檸檬酸混勻，經灌裝、滅菌即得。