[發明專利]一種速凍藕方

無效

• 申請號: 201310527032.2
• 申請日: 2013-10-26
• 公開（公告）號: CN103564367A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 祁曉峰
• 申請（專利權）人: 祁曉峰
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種速凍藕方。

背景技術

藕方，一般的做法為藕中加糯米用糖水煮制，但是，這種食品由于糯米的糯性，以及糖份含量高，故不適合胃病、糖尿病人食用，也不適合兒童食用。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種速凍藕方，一方面不僅營養豐富，適宜所有人群；另一方面食用方便。

為解決上述技術問題，本發明提供一種速凍藕方，包括：胡蘿卜、綠豆和藕，其制作方法包括以下步驟：

(1)將胡蘿卜洗凈后切碎搗泥；

(2)將綠豆洗凈后浸泡20-60分鐘后濾干;

(3)將藕洗凈后用刀切開近藕節的一端，切下的部分作為藕方蓋，保留的部分作為藕盒；

(4)將胡蘿卜泥與綠豆混勻后填充藕盒上的藕洞，直至塞滿；

(5)將藕方蓋蓋在藕盒上，并用竹簽固定，制成藕方；

(6)將藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在-18℃條件下速凍。

作為本發明所述一種速凍藕方的一種優選方案，所述步驟(2)中綠豆的浸泡時間為30分鐘。

作為本發明所述一種速凍藕方的一種優選方案，所述步驟(4)中胡蘿卜泥與綠豆的重量比為2：1.5-1。

作為本發明所述一種速凍藕方的一種優選方案，所述步驟(6)中藕方蒸煮的時間為30-40分鐘。

作為本發明所述一種速凍藕方的一種優選方案，所述步驟(6)中還包括將藕方放入碗中并淋上蜂蜜、冰糖和桂花的混合液后蒸煮。

作為本發明所述一種速凍藕方的一種優選方案，所述蜂蜜、冰糖和桂花的重量比為5：2：1。

本發明一種速凍藕方的有益效果在于：一方面不僅營養豐富，特別適合糖尿病人食用；另一方面保存方便，食用方便。

具體實施方式

為使本發明的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面結合具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明。

本發明提出的一種速凍藕方，包括胡蘿卜、綠豆和藕，其制作方法包括以下步驟：

(1)將胡蘿卜洗凈后切碎搗泥；

(2)將綠豆洗凈后浸泡20-60分鐘后濾干;

(3)將藕洗凈后用刀切開近藕節的一端，切下的部分作為藕方蓋，保留的部分作為藕盒；

(4)將胡蘿卜泥與綠豆混勻后填充藕盒上的藕洞，直至塞滿；

(5)將藕方蓋蓋在藕盒上，并用竹簽固定，制成藕方；

(6)將藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在-18℃條件下速凍。

以上速凍藕方的組成成份中均為各類常見食材：

綠豆：可消腫通氣，清熱解毒。

藕：含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

胡蘿卜：含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用；胡蘿卜還含有植物纖維，可加強腸道的蠕動；富含維生素A，有利于骨骼正常生長發育，有助于細胞增殖與生長；胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；胡蘿卜還含有降糖物質，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用。

本發明的速凍藕方中，綠豆、藕和胡蘿卜三者結合有利水、消腫之功效，對于糖尿病患者非常有效。若在其中加入蜂蜜和冰糖等，可以豐富其口味，利于兒童食用。

其下面結合具體的實施例對本發明所述生產方法進行詳細說明。

實施例1

將胡蘿卜洗凈后切碎搗泥；將綠豆洗凈后浸泡20分鐘后濾干;將藕洗凈后用刀切開近藕節的一端，切下的部分作為藕方蓋，保留的部分作為藕盒；將胡蘿卜泥與綠豆混勻后填充藕盒上的藕洞，直至塞滿，所述胡蘿卜泥與綠豆的重量比為2：1.5；將藕方蓋蓋在藕盒上，并用竹簽固定，制成藕方；將藕方蒸煮30分鐘至熟后，放入冰箱中在-18℃條件下速凍。

實施例2

將胡蘿卜洗凈后切碎搗泥；將綠豆洗凈后浸泡60分鐘后濾干;將藕洗凈后用刀切開近藕節的一端，切下的部分作為藕方蓋，保留的部分作為藕盒；將胡蘿卜泥與綠豆混勻后填充藕盒上的藕洞，直至塞滿，所述胡蘿卜泥與綠豆的重量比為2：1；將藕方蓋蓋在藕盒上，并用竹簽固定，制成藕方；將藕方蒸煮40分鐘至熟后，放入冰箱中在-18℃條件下速凍。

實施例3