[發明專利]一種地瓜面條的制造方法無效
| 申請號： | 201310526899.6 | 申請日： | 2013-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN103564326A | 公開（公告）日： | 2014-02-12 |
| 發明（設計）人： | 黃克格 | 申請（專利權）人： | 黃克格 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/29;A23L1/216;A23L1/164 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 地瓜 面條 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種地瓜面條的制造方法，其特征在于，包括如下步驟：
A、備料：原料面，地瓜粉，鹽，維生素，增稠劑，食用色素，甜味劑，蔬菜汁，黃芪粉；
B、制備地瓜粉，選優質地瓜，將地瓜洗凈后用切絲機切成細絲，接著將細絲在80-120攝氏度烘干脫水1-1.5小時，將烘干的細絲投入超微粉碎機粉碎，粉碎成為80-120目，過篩后得地瓜粉，待用；
C、配置原料面：小麥粉為基礎，按照重量分數比向小麥粉中添加豆粉米粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、高粱米粉中的任一一種或幾種，
D、步驟B的地瓜粉與步驟C的原料面混合，然后向混合物中加入鹽，維生素，增稠劑，食用色素，甜味劑，蔬菜汁，黃芪粉，使用和面機進行和面，和面時水溫控制在28-32攝氏度，和面機轉速42-45轉/分鐘，接著熟化，醒面30-40分鐘；
E、加工成面條的過程，醒面后用面條加工機進行加工，制得寬為1-3mm的細條掛面，制得的掛面接著進行風干，風干為日曬風干半天或低溫干燥室烘干2-3小時，風干將掛面切斷后，包裝。
2.根據權利要求1所述地瓜面條的制造方法，其特征在于，
所述蔬菜汁為胡蘿卜汁，菠菜汁，南瓜汁，番茄汁的中任意一種，
所述維生素為維生素AD粉，
所述地瓜面條為條形，菱形，圓形中的任意一種。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于黃克格，未經黃克格許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310526899.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：保健芋面制作方法
- 下一篇：一種花生紅衣補脾養血面
