[發明專利]一種山藥芋頭高粱米面面條及其制作方法有效
| 申請號： | 201310526873.1 | 申請日： | 2013-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN103549281A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發明（設計）人： | 劉少軍;沈孝芹;沈孝麗 | 申請（專利權）人： | 沈孝芹 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/216 |
| 代理公司： | 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105 | 代理人： | 朱曉熹 |
| 地址： | 250210 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山藥 芋頭 高粱 米面 面條 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種山藥芋頭高粱米面面條，其特征是，高粱米面粉、鮮山藥、鮮芋頭、食鹽與水用量的重量比為：高粱米面粉：鮮山藥：鮮芋頭：食鹽：水=1:0.25～0.35:0.25～0.35:0.02～0.04:0.25～0.30;所述的山藥芋頭高粱米面面條的制作方法，它包括以下步驟：
A取規定量的鮮芋頭，洗凈，蒸熟后，去皮；
B取規定量的鮮山藥，洗凈，去皮，切成厚度3～4mm的薄片；
C將煮熟去皮后的芋頭晾透后，加上述的鮮山藥片以及規定量的冷水和規定量的食鹽打漿，使漿的粒度在200目以下；
D上述山藥芋頭漿溫度降至室溫后，加入規定量的高粱米面粉在和面機中和面；
E將和好的高粱米與山藥芋頭漿的面，經壓延、切條、晾干、切斷、計量、包裝即為成品。
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