[發明專利]一種黃花菜蟲草燉雞汁

無效

• 申請號: 201310526533.9
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103622094A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 童偉雄;林琪瑛;童汗成
• 申請（專利權）人: 五河童師傅食品有限公司
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/30;A23L1/315;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

????本發明主要涉及飲品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種黃花菜蟲草燉雞汁。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種黃花菜蟲草燉雞汁，由以下重量份原料組成：雞肉80-90、冬筍20-25、黃花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹葉水60-70、枸杞4-5、蟲草花4-5、薺菜籽4-5、大青根3-4、決明子3-4、葡萄籽2-3、桂樹葉2-3、食鹽適量、胡椒粉適量、山藥粉8-10、奶粉9-12、豆漿50-60、水適量。

一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將雞肉、冬筍洗凈，切成塊，與黃花菜、牛肝菌一起放入鍋中，加入米酒、淡竹葉水、食鹽，燉煮60-70分鐘，過濾，取濾液，得到雞汁；

（2）將枸杞、蟲草花、薺菜籽、大青葉、決明子、葡萄籽、桂樹葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液；

（3）將雞汁、濃縮液合并，加入胡椒粉、山藥粉、奶粉、豆漿，攪拌均勻后，灌裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種黃花菜蟲草燉雞汁，加入了黃花菜，其維生素含量很高，特別是含有維生素B1較多，能夠刺激胃腸蠕動，促進食物排空，增加食欲，因而有安神的作用，以及蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等，具有豐富的營養，蟲草花能夠增強體力、提高大腦記憶力等，本發明的雞汁特別適合體弱的人引用。

具體實施方式

一種黃花菜蟲草燉雞汁，由以下重量份（Kg）原料組成：雞肉80、冬筍20、黃花菜18、牛肝菌23、米酒60、淡竹葉水60、枸杞4、蟲草花4、薺菜籽4-5、大青根3、決明子3、葡萄籽2、桂樹葉2、食鹽適量、胡椒粉適量、山藥粉8、奶粉9、豆漿50、水適量。

一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將雞肉、冬筍洗凈，切成塊，與黃花菜、牛肝菌一起放入鍋中，加入米酒、淡竹葉水、食鹽，燉煮60分鐘，過濾，取濾液，得到雞汁；

（2）將枸杞、蟲草花、薺菜籽、大青葉、決明子、葡萄籽、桂樹葉用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液；

（3）將雞汁、濃縮液合并，加入胡椒粉、山藥粉、奶粉、豆漿，攪拌均勻后，灌裝即可。