[發明專利]一種黃花菜蟲草燉雞汁

無效

• 申請號: 201310526533.9
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103622094A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 童偉雄;林琪瑛;童汗成
• 申請（專利權）人: 五河童師傅食品有限公司
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/30;A23L1/315;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種黃花菜蟲草燉雞汁，其特征在于，由以下重量份原料組成：雞肉80-90、冬筍20-25、黃花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹葉水60-70、枸杞4-5、蟲草花4-5、薺菜籽4-5、大青根3-4、決明子3-4、葡萄籽2-3、桂樹葉2-3、食鹽適量、胡椒粉適量、山藥粉8-10、奶粉9-12、豆漿50-60、水適量。

2.如權利要求1所述的一種黃花菜蟲草燉雞汁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將雞肉、冬筍洗凈，切成塊，與黃花菜、牛肝菌一起放入鍋中，加入米酒、淡竹葉水、食鹽，燉煮60-70分鐘，過濾，取濾液，得到雞汁；

（2）將枸杞、蟲草花、薺菜籽、大青葉、決明子、葡萄籽、桂樹葉用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到濃縮液；

（3）將雞汁、濃縮液合并，加入胡椒粉、山藥粉、奶粉、豆漿，攪拌均勻后，灌裝即可。