[發明專利]一種開胃豆干的制作方法有效
| 申請號： | 201310525775.6 | 申請日： | 2013-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN103598351A | 公開（公告）日： | 2014-02-26 |
| 發明（設計）人： | 李孝文 | 申請（專利權）人： | 界首市宏亮食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 236500 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 開胃 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種開胃豆干的制作方法，其特征在于：
其一次制作所需豆干的比重為1000克；
其一次制作所需鹵水配料比重為：太子參6克、枸杞子6克、大棗6克?、黃芪10克、茯苓6克、白術6克?、陳皮3克、山楂6克、麥芽6克、甘草3克、菟絲子6克、女貞子6克?；
其制作步驟為：（1）把按配置比稱取的豆干放入開水中煮4分鐘，瀝干重新加入清水；
（2）向步驟（1）所述清水中加入按配置比稱取的鹵水配料，大火煮10分鐘后，用小火慢煮15分鐘，關火，靜置2小時，撈出豆干、瀝干；
（2）在瀝干后的豆干的表面均勻的涂抹一層番茄醬后，靜置5分鐘，繼續在豆干的表面涂抹一層辣椒醬；
（3）將涂抹完成后將豆干放入烤箱內烘烤10分鐘，殺菌、真空封袋。
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