[發(fā)明專利]一種山藥高粱米面面條及其制作方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310524299.6 | 申請(qǐng)日： | 2013-10-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103549277A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉少軍;沈孝芹;沈孝麗 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 沈孝芹 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/16 | 分類號(hào)： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 濟(jì)南誠智商標(biāo)專利事務(wù)所有限公司 37105 | 代理人： | 朱曉熹 |
| 地址： | 250210 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山藥 高粱 米面 面條 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種山藥高粱米面面條，其特征是：原料與水用量的重量比為：高粱米面粉：山藥：食鹽：水=1：0.25～0.35：0.02～0.04：0.25～0.30，所述的山藥高粱米面面條的制作方法，包括以下步驟：
A取規(guī)定量的鮮山藥，洗凈，去皮，切成厚度3～4mm的薄片；
B將切好的山藥薄片在沸水中焯0.5～1分鐘；
C將焯過的山藥片加規(guī)定量的冷水和規(guī)定量的食鹽打漿，使?jié){的細(xì)度在200目以下；
D上述山藥漿溫度降至室溫后，加入規(guī)定量的高粱米面粉在和面機(jī)中和面；
E將和好的高粱米與山藥漿的面，經(jīng)壓延、切條、晾干、切斷、計(jì)量、包裝即為成品。
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