[發明專利]一種番石榴果酒的制備方法無效
| 申請號： | 201310524139.1 | 申請日： | 2013-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN103540471A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 唐榕珠 | 申請（專利權）人： | 唐榕珠 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆陽 |
| 地址： | 541001 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番石榴 果酒 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番石榴果酒的制備方法，其特征在于：將糯米蒸熟或煮熟，待冷卻后，加入酒曲，于室溫下糖化12～48小時，加入糯米重量1～5倍的水、0.5～2倍的切碎后的番石榴，先于30～35℃的條件下發酵12～24小時，再于15～20℃的條件下發酵10～30天，然后過濾，濾液滅菌后即制得番石榴果酒。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述酒曲的加入量為糯米重量的0.01％～1％。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述滅菌的方式為高溫瞬時滅菌。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述番石榴的加入量為糯米重量的0.65倍。
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