[發明專利]一種刺梨復合果汁的制備方法

無效

• 申請號: 201310522549.2
• 申請日: 2013-10-29
• 公開（公告）號: CN104544386A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 羅冠強
• 申請（專利權）人: 羅冠強
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84
• 代理公司: 北京凱特來知識產權代理有限公司 11260
• 代理人: 鄭立明;趙鎮勇

1.一種刺梨復合果汁的制備方法，其特征在于，包括刺梨原果汁20％～30%，火棘原果汁15％～20%，蔗糖8％～10％，余量為水；相應的制備過程包括：

將新刺梨原果汁和火棘原果汁混合后加熱到30～40℃后加入果膠酶進行酶解處理，酶解時間為3至6小時；其中，加入的果膠酶為果汁總量的0.1～0.4%；

在酶解后的果汁中加入硅藻土充分攪拌后靜置于15℃至18℃環境條件下3至4天，靜置后的液體用過濾機過濾得到清澈的混合果汁；

在清澈的混合果汁中加入水和白糖調味，并對調味后的果汁進行殺菌處理；

對殺菌處理后的果汁進行封裝。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述進行酶解處理的溫度條件為40～50℃。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述殺菌處理包括：采用115～130℃的高溫處理進行殺菌，或者，采用除菌濾膜進行去除細菌的處理。

4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，該方法還包括：對于封裝后的果汁再次進行滅菌滅酶處理。