[發(fā)明專利]一種楊梅味面條的加工方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310519392.8
• 申請日: 2013-10-29
• 公開（公告）號: CN103598524A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫成友
• 申請（專利權(quán)）人: 定遠(yuǎn)縣云龍面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種楊梅味面條的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

面條作為我國北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統(tǒng)的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健面條也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種楊梅味面條的加工方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種楊梅味面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：面粉100-120、楊梅原汁15-20、檸檬粉10-15、麥芽低聚糖3-5、羅布麻葉2-3、膠股花1-3、金盞花2-3、三七花2-4、山楂核1-2、冬蟲夏草1-3、肉桂2-3、茯苓2-4、營養(yǎng)添加劑6-8；

所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03：1-3：1-3組成；

（2）將羅布麻葉、絞股花、金盞花、三七花、山楂核、冬蟲夏草、肉桂、茯苓加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（3）將麥芽低聚糖加入至楊梅原汁中，攪拌混合后靜置30-40分鐘，待用；

（4）將上述制備的原料加入面粉中，然后將營養(yǎng)添加劑等剩余的原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機(jī)中，制成面條后晾干，包裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明提供了一種楊梅面條的加工方法，將楊梅原汁加入至面條中，制成的面條既有楊梅所含的營養(yǎng)成分和特有風(fēng)味，有賦予了面條獨(dú)特的紫褐色，色澤自然，果味濃郁，酸甜可口，同時由于三七花、冬蟲夏草等多種重要成分的加入，使得本發(fā)明面條具有提高人體的免疫力、平衡人體功能的保健作用。

具體實施方式

實施例1：

一種楊梅味面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：面粉120、楊梅原汁15、檸檬粉15、麥芽低聚糖5、羅布麻葉3、膠股花1、金盞花2、三七花4、山楂核2、冬蟲夏草3、肉桂3、茯苓4、營養(yǎng)添加劑6；

所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02：3：3組成；

（2）將羅布麻葉、絞股花、金盞花、三七花、山楂核、冬蟲夏草、肉桂、茯苓加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（3）將麥芽低聚糖加入至楊梅原汁中，攪拌混合后靜置30分鐘，待用；

（4）將上述制備的原料加入面粉中，然后將營養(yǎng)添加劑等剩余的原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機(jī)中，制成面條后晾干，包裝，即得。

本發(fā)明提供了一種楊梅面條的加工方法，將楊梅原汁加入至面條中，制成的面條既有楊梅所含的營養(yǎng)成分和特有風(fēng)味，有賦予了面條獨(dú)特的紫褐色，色澤自然，果味濃郁，酸甜可口，同時由于三七花、冬蟲夏草等多種重要成分的加入，使得本發(fā)明面條具有提高人體的免疫力、平衡人體功能的保健作用。