[發明專利]羊頭保健食品的制作方法

無效

• 申請號: 201310517245.7
• 申請日: 2013-10-29
• 公開（公告）號: CN103549463A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 段俊莆
• 申請（專利權）人: 段俊莆
• 主分類號: A23L1/312
• 分類號: A23L1/312;A23L1/314;A23L1/30
• 代理公司: 鄭州市華翔專利代理事務所(普通合伙) 41122
• 代理人: 張愛軍

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種羊頭保健食品的制作方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，羊肉作為常見的肉制品進入人們餐桌。羊肉營養豐富，性溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉對一些虛寒病癥有很大裨益，羊肉還具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。

隨著人們對飲食要求的提高，對羊肉的口味要求亦越來越高，傳統的羊肉制品已滿足不了人們對美食、品味和營養的需求。目前，市場上推出的羊肉制品仍沿用傳統的制作方式，操作比較復雜，隨意性大、口味較不穩定，營養上也很難滿足人們的需求。?

發明內容

本發明要解決的技術問題：提供一種營養豐富、味道鮮美、滋補的保健食品加工方法。

本發明的技術方案：

一種羊頭保健食品的制作方法，取新鮮的羊頭8-10個，手工剝皮后將羊頭剖開，去除羊腦和羊牙，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內中，加入水和調料，用中火燉40-50分鐘即可。

所述加水時的水量是羊頭重量的6-8倍。??

所述羊頭為8-10個，所述調料包括桂皮25-30克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆蔻10克、草果5克，還包括常規量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和鹽。

所述羊頭為5-7個月的羔羊。

本發明的積極有益效果：

本發明方法制成的羊頭肉，純天然，無任何羊肉異味，肉質鮮美，色味俱佳，鮮醇味美，令人回味，具有很高的營養價值；適合家庭制作和大規模加工。

本發明的食品不僅營養價值高，而且羊肉還能幫助脾胃消化、抗衰老；羊肉還具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。

本發明在原料中適當加入具有保健功能的原料，所得的食品不僅營養價值高，而且具有滋補保健作用，選料簡單，普通家庭可按照該方法制成美味佳肴，比較大眾化，易于加工，食用方便。

具體實施方式

實施例一：一種羊頭保健食品的制作方法，取新鮮羊頭8-10個，手工剝皮后羊頭剖開，去除羊腦、羊牙和其他雜物，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內中加水，加水量是羊頭重量的6-8倍，同時加入調料，用中火燉40-50分鐘即可；所述調料包括桂皮25-30克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆蔻10克、草果5克，還包括常規用量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和鹽；其中羊頭優選5-7個月的羔羊。

實施例二：同實施例一基本相同，不同之處在于：

取新鮮的羊頭10個，手工剝皮后將羊頭剖開，去除羊腦和羊牙，用水清洗干凈；然后將羊頭放入高壓鍋內中加水，加水量是羊頭重量的6倍，同時加入調料，用中火燉50分鐘；其中調料包括桂皮30克、香葉10片、白芷3片、丁香5克、豆蔻10克、草果5克，還包括常規量的大蔥、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒、料酒和鹽；其中羊頭優選5個月的羔羊。