[發明專利]新型鹵雞蛋的制作方法

無效

• 申請號: 201310515901.X
• 申請日: 2013-10-21
• 公開（公告）號: CN104544276A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 劉甜莉
• 申請（專利權）人: 劉甜莉
• 主分類號: A23L1/32
• 分類號: A23L1/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品，具體為新型鹵雞蛋的制作方法。

背景技術

雞蛋屬于大眾食品，深受人們喜愛，但是現有的制作過程中會出現加工不得當，其營養成分容易流失，營養價值不能被有效利用的現象，同時現有的雞蛋熟食不易攜帶，難以滿足人們隨時隨地享用雞蛋食品的要求。當歸、人參、枸杞子、黃芪、茯苓具有補血補氣，增強人體免疫力的作用，合理食用能起到強身健體的保健作用，把這些中藥食材加入到雞蛋里進行合理烹制的方便食品很難見到。

發明內容

為解決這個問題，本發明提供一種新型鹵雞蛋的制作方法，這種方法制作的新型鹵雞蛋，改變現有的雞蛋加工方式，克服常規加工方法容易破壞雞蛋營養成份和藥用價值的缺點，在不破壞雞蛋原有營養價值和藥用價值的基礎上，通過中草藥鹵制加工，開袋即可食用，色澤光亮，味道鮮美，營養豐富，適用人群廣泛，它在保持其原有營養成份和藥效的同時，藥理保健效果更加突出，而且把成品裝在真空包裝袋中，使人們開袋即可食用到色澤美觀、美味可口、營養豐富的鹵雞蛋制品，方便實用，貼心周到。

具體實施方式

本發明要解決的技術問題是，采用新鮮的雞蛋為原料，其鹵制的具體過程是：首先，把雞蛋放在蒸籠里蒸熟，人工去掉外殼；然后，加入作為鹵制中藥的當歸、人參、枸杞子、黃芪、茯苓，和鹵制調料食用鹽、黃砂糖；第三步，將雞蛋、鹵制中藥、鹵制調料放入鍋中，加入雞蛋重量三倍的水、綠茶，鹵泡煮沸3-6小時；第四步，煮熟的鹵蛋需要再浸泡1-2個小時；最后，把鹵雞蛋徹底放涼后裝入真空包裝袋即可。