[發(fā)明專利]一種鴿蛋保鮮方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310515142.7
• 申請(qǐng)日: 2013-10-28
• 公開（公告）號(hào): CN103548979A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊明軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南天成鴿業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23B5/04
• 分類號(hào): A23B5/04;A23B5/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及鴿蛋的保存方法，具體涉及延長(zhǎng)鴿蛋存放期的保鮮方法。

背景技術(shù)

鴿蛋以其豐富的營(yíng)養(yǎng)被譽(yù)為動(dòng)物之人參，能夠增強(qiáng)人體的免疫和造血功能，對(duì)手術(shù)后的傷口愈合，產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理，兒童的發(fā)育成長(zhǎng)更具功效。是老少皆宜的藥膳。近年來(lái)，鴿蛋越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)前期巨大。夏季是鴿蛋的高產(chǎn)期，在這個(gè)時(shí)節(jié)，貨源充足會(huì)導(dǎo)致鴿蛋價(jià)格暫時(shí)下降，冬季是鴿蛋的低產(chǎn)期，此時(shí)鴿蛋價(jià)格相對(duì)較高，將夏季鴿蛋保存至冬季出售，可獲得可觀利潤(rùn)。由于鴿蛋本身的特性，蛋殼薄，水分容易流失，相對(duì)其它禽類，更不好保存，溫度超過(guò)25攝氏度，保存期一般只有10多天左右。因此，需要一種合理保存鴿蛋的方法以延長(zhǎng)鴿蛋的保存期。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服上述技術(shù)的缺陷，提供一種鴿蛋的保存方法，能夠延長(zhǎng)鴿蛋的保存時(shí)間。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種鴿蛋保鮮方法，它的操作步驟如下：

（1）、挑選鴿蛋：鴿蛋產(chǎn)出后要在當(dāng)晚及時(shí)取出，保證鴿蛋新鮮無(wú)破損、未抱孵過(guò)、無(wú)沙殼蛋、無(wú)畸形蛋，蛋表面無(wú)臟污；雙母鴿產(chǎn)的蛋更好；

（2）、鴿蛋裝箱入保鮮庫(kù)：在箱底鋪一層小麥，將鴿蛋平放整齊至鋪滿一層，每裝一層鴿蛋，覆蓋一層小麥，填滿蛋與蛋之間的空隙，并輕輕晃動(dòng)，直至裝滿整箱；?

（3）、入庫(kù)控溫：將裝箱好的鴿蛋放置在保鮮庫(kù)中，保鮮庫(kù)不能提前快速降溫，而要采用逐步降溫法即將保鮮庫(kù)內(nèi)溫度通過(guò)24小時(shí)左右緩慢降至2-8攝氏度，濕度保持在35%~45%；

所述鋪設(shè)用小麥要求飽滿、吹揚(yáng)干凈無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲蛀、鼠咬、無(wú)霉變曬干，水分含量為12%-13%。

所述鋪設(shè)的小麥用萬(wàn)分之五的硫酸銅溶液進(jìn)行噴灑消毒。

所述包裝箱采用保溫材料制成，優(yōu)選泡沫箱。

所述包裝箱、保鮮庫(kù)需經(jīng)過(guò)消毒劑進(jìn)行消毒。

本發(fā)明的有益效果在于：采用低溫下保存，能夠有效降低鴿蛋水分的蒸發(fā)，減少霉菌等滋生污染變質(zhì)，保證鴿蛋的新鮮，使用小麥填充縫隙，帶蓋泡沫包裝箱能有效的隔絕空氣，防止氧化變質(zhì)，且保證鴿蛋在恒溫下保存，能夠使鴿蛋保存5—6個(gè)月，將夏季高產(chǎn)的鴿蛋儲(chǔ)存至冬季出售，可大幅提高銷售利潤(rùn)，增加養(yǎng)殖戶的收入。

具體實(shí)施方式

一種鴿蛋保鮮方法，它的操作步驟如下：

（1）、挑選鴿蛋：鴿蛋產(chǎn)出后要在當(dāng)晚及時(shí)取出，保證鴿蛋新鮮無(wú)破損、未抱孵過(guò)、無(wú)沙殼蛋、無(wú)畸形蛋，蛋表面無(wú)臟污；雙母鴿產(chǎn)的蛋更好；（2）、鴿蛋裝箱入保鮮庫(kù)：在箱底鋪一層小麥，將鴿蛋自然整齊平放至鋪滿一層，每裝一層鴿蛋，覆蓋一層小麥，填滿蛋與蛋之間的空隙，并輕輕晃動(dòng)，直至裝滿整箱，所用小麥要求飽滿、吹揚(yáng)干凈無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲蛀、鼠咬、無(wú)霉變，，并用用萬(wàn)分之五的硫酸銅溶液進(jìn)行噴灑消毒后干燥至水分含量為12%-13%。包裝箱采用泡沫包裝箱，并進(jìn)行消毒；裝滿后蓋上蓋子入保鮮庫(kù)保存。?

（3）、入庫(kù)控溫：先將保鮮庫(kù)進(jìn)行消毒，將裝箱好的鴿蛋放置在保鮮庫(kù)中，保鮮庫(kù)不能提前降溫，而要采用逐步降溫法即將保鮮庫(kù)內(nèi)溫度通過(guò)24小時(shí)左右緩慢降至2-8攝氏度，濕度保持在35%~45%。

采用上述方法，可使鴿蛋保存期延長(zhǎng)至5—6月。