[發(fā)明專(zhuān)利]一種可用于固體飲料中的含紐甜的復(fù)合甜味劑

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310513981.5
• 申請(qǐng)日: 2013-10-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103549620A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝新春;顏小群;謝興州
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 武漢市華甜生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/60
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/60;A23L1/236
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

1.一種可用于固體飲料中的含紐甜的復(fù)合甜味劑，其組成及各組分的質(zhì)量百分含量為：紐甜0.56～0.65%，萊鮑迪苷A2.5～5.9%，赤蘚糖醇20～25%，麥芽糖醇30～40%，山梨糖醇30～35%，風(fēng)味矯正物0.5～2%，抗結(jié)劑0.2～1.5%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含紐甜的復(fù)合甜味劑，其特征在于：所述風(fēng)味矯正物選自檸檬酸、蘋(píng)果酸、乳酸、氨基酸中的一種或幾種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含紐甜的復(fù)合甜味劑，其特性在于：所述抗結(jié)劑選自二氧化硅、磷酸三鈣、微晶纖維素中的一種或幾種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含紐甜的復(fù)合甜味劑，其特征在于：所述含紐甜的復(fù)合甜味劑的甜度為蔗糖甜度的40～100倍。

5.一種權(quán)利要求1至4任一所述的含紐甜的復(fù)合甜味劑的制備方法，其為：將所述0.56～0.65%的紐甜、所述2.5～5.9%的萊鮑迪苷A混合后的甜味劑在常溫下進(jìn)行超微粉碎后，再與所述20～25%的赤蘚糖醇、所述30～40%的麥芽糖醇、所述30～35%的山梨糖醇、所述0.5～2%的風(fēng)味矯正物、所述0.2～1.5%的抗結(jié)劑混合制成粉狀復(fù)合甜味劑，制成的粉狀甜味劑再經(jīng)過(guò)碾壓和粉碎處理轉(zhuǎn)化成結(jié)晶狀的復(fù)合甜味劑。

6.權(quán)利要求1至4任一所述的含紐甜的復(fù)合甜味劑作為固體飲料添加劑的應(yīng)用。