[發明專利]甜玉米靈芝酒及其制備方法無效
| 申請號： | 201310512927.9 | 申請日： | 2013-10-25 |
| 公開（公告）號： | CN103602564A | 公開（公告）日： | 2014-02-26 |
| 發明（設計）人： | 凌愛秋 | 申請（專利權）人： | 凌愛秋 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02 |
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| 地址： | 531400 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 甜玉米 靈芝 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.甜玉米靈芝酒及其制備方法，其特征在于：用甜玉米為原料制備出高度數的甜玉米酒，然后將靈芝子實體浸泡于高度甜玉米酒中最終釀制得甜玉米靈芝酒；
所述的高度甜玉米酒制備方法如下：
(1)原料采集：采集無病蟲害、8～9成熟的新鮮甜玉米為原料；
(2)原料處理：將玉米粒從玉米棒分離，然后去除須毛及其他雜質備用；
(3)打漿：將甜玉米粒打成漿汁；
(4)發酵：按100公斤甜玉米漿汁放0.5～0.8公斤酒曲的比例將酒曲拌入甜玉米漿汁，并混合攪拌均勻，然后放置于容器中進行厭氧發酵1～2個月；
(5)釀制：甜玉米漿汁發酵結束后，按照常規方法釀制出55～60°的白酒；
所述的甜玉米靈芝酒其釀制過程如下：
(1)原料配比：55～60°的甜玉米白酒100公斤、靈芝子實體25～30公斤；
(2)釀制過程：先將靈芝破碎成直徑是0.5～5cm的片段，然后放置于55～60°的甜玉米白酒中浸泡2～3個月，接著進行漿渣分離，最后過濾即得澄清的成品甜玉米靈芝酒。
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