[發明專利]一種兼香型白酒調酒片及其生產方法

無效

• 申請號: 201310510796.0
• 申請日: 2013-10-27
• 公開（公告）號: CN103555539A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 趙云財;譚毅;李娜;趙姍姍;常洪娟
• 申請（專利權）人: 哈爾濱艾克爾食品科技有限公司
• 主分類號: C12G3/06
• 分類號: C12G3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種兼香型白酒調酒片，其包括以下重量份的組分：己酸乙酯1.5～1.7，乙酸乙酯1～1.3，乳酸乙酯0.5～0.7，丁酸乙酯0.1～0.2，乙酸0.4～0.6，乳酸0.3～0.5，己酸0.2～0.4，丁酸0.1～0.2，正丙醇0.6～0.8，異丙醇0.1～0.2，乙縮醛0.1～0.2，乙醛0.2～0.3，阿斯巴甜0.05～0.1，L-亮氨酸1.5～2，麥芽糊精8～12，葡萄糖8～12。

2.一種如權利要求1所述的兼香型白酒調酒片的生產方法，其特征在于包括以下步驟：

⑴過篩：將阿斯巴甜、L-亮氨酸、麥芽糊精、葡萄糖分別過篩；

⑵預混：按照各組分的重量份將己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸、乳酸、己酸、丁酸、正丙醇、異丙醇、乙縮醛、乙醛、阿斯巴甜、L-亮氨酸、麥芽糊精、葡萄糖混合均勻；

⑶造粒：向混合好的物料噴灑兼香型白酒至物料手緊握時成團，手指輕壓即散為宜，將物料過篩、干燥；

⑷整粒：搓開結塊的物料，使之分散成均勻的顆粒；

⑸壓片：在干燥顆粒中按重量份配比加入L-亮氨酸，混合均勻后送入壓片機壓制成片；

⑹包裝：按所定規格包裝產品。

3.根據權利要求2所述的兼香型白酒調酒片的生產方法，其特征在于：步驟⑶中所述的兼香型白酒的體積濃度為45%～55%，干燥溫度為35℃～40℃，干燥后顆粒水分控制在8%～12%。