[發明專利]一種紅豆冰棍及其制備方法

無效

• 申請號: 201310506946.0
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN103583785A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 王家強
• 申請（專利權）人: 王家強
• 主分類號: A23G9/42
• 分類號: A23G9/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種紅豆冰棍及其制備方法。

背景技術

冰棍等冷飲食品是人們在夏天防暑降溫、及時補充營養和體力消耗的佳品，在炎熱的夏天能夠吃上一兩根冰棒，享受透心涼的感覺，相信對人們來說是一個非常大的享受。目前市面上常見的冰棍產品比較多，但大都存在著特點單一，制備工藝較為復雜，大部分冰棍衛生狀況令人擔憂，市場上的冰棍口感不大好等不足之處。

發明內容

本發明提供了一種紅豆冰棍及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種紅豆冰棍，以重量份計，由以下組分組成：

紅豆：10～15，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，

香蘭素：1～2，椰子汁：3～5，水：加至100份。

紅豆冰棍的制備方法，由如下步驟組成：

(1)按配方量，將淀粉加入20％配方量的水中，調成糊狀；用紗布過濾后得濾液A；

(2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20％配方量的水中，攪拌均勻后得液體B；

(3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的紅豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻；

(4)將(3)步驟得到產物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。

本發明的有益效果為：本發明的冰棍產品制備工藝簡便，適合普通家庭自行制作，紅豆更具有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩等功效，冰棍衛生，食用時口感良好，是防暑降溫，補充體力的上佳選擇。

具體實施方式

本發明提供了一種紅豆冰棍及其制備方法，以重量份計，由以下組分組成：

紅豆：10～15，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，

香蘭素：1～2，椰子汁：3～5，水：加至100份。

具體紅豆冰棍的制備方法，由如下步驟組成：

(1)按配方量，將淀粉加入20％配方量的水中，調成糊狀；用紗布過濾后得濾液A；

(2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20％配方量的水中，攪拌均勻后得液體B；

(3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的紅豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻；

(4)將(3)步驟得到產物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。

本發明的冰棍產品制備工藝簡便，適合普通家庭自行制作，紅豆更具有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩等功效，冰棍衛生，食用時口感良好，是防暑降溫，補充體力的上佳選擇。