[發(fā)明專利]理氣散寒疏肝暖胃的調(diào)味料

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310505226.2
• 申請(qǐng)日: 2013-10-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103584042A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 夏文先
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L1/22
• 分類號(hào): A23L1/22;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種味道好且口感佳的調(diào)味料，尤其涉及一種理氣散寒疏肝暖胃的調(diào)味料。該調(diào)味料不僅能滿足人們的食用需求，其中的中藥成分還可以起到理氣散寒疏肝暖胃增進(jìn)健康的作用。

背景技術(shù)

調(diào)味料是指被用來(lái)少量加入其他食物中來(lái)改善味道的食品成分。傳統(tǒng)的調(diào)味料大多成份單一，使用時(shí)多是根據(jù)烹調(diào)者的經(jīng)驗(yàn)和口味加入，操作起來(lái)不好控制。為了解決這一問(wèn)題，特別是隨著人民生活水平的不斷提高，各種調(diào)味料的新品種層出不窮，方便化、高檔化、營(yíng)養(yǎng)化、復(fù)合化成為當(dāng)前調(diào)味料發(fā)展的新趨向。目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的調(diào)味料主要用于調(diào)節(jié)食物的味道，去除食物的腥味、異味、苦味等，對(duì)于改善食物的色香味具有很好的效果。但是沒(méi)有顯著的藥用和保健功效。

烤肉粉是一種食品添加劑，可以加在鍋巴、干饃片等小食品上，或撒在烤肉、肉串上，就增加烤肉味。

八角又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。中藥屬性：性溫。功用：治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒濕，疏肝暖胃。

山奈,又名沙姜,三奈姜科植物。具有溫中散寒,化濁,行氣,消腫止痛的功能。辛、苦溫，溫中散寒、理氣止痛，少用。

紫蘇屬香草類草本植物，本味兩用。味道辛、香。用途不廣。屬性：性溫。功用：解表散寒，理氣和中，消痰定喘，行經(jīng)活絡(luò)。可治風(fēng)寒感冒，發(fā)熱惡寒，咳嗽氣喘，惡心嘔吐，食魚(yú)蟹中毒等癥，梗能順氣安胎。

人們多食冷飲，如遇連陰雨或汗?jié)褚路^(guò)久穿著等，人們通常受寒濕侵襲，加之體有宿寒，就會(huì)咳嗽或痰喘，不想吃東西，無(wú)食欲，腹脹。

我們的老祖先，一直主張“藥食同源”。鑒于此，申請(qǐng)人提出下述調(diào)味料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種不僅能滿足人們的食用口味需求，其中的中藥成分還可以起到增進(jìn)健康作用的理氣散寒疏肝暖胃的調(diào)味料。

本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

理氣散寒疏肝暖胃的調(diào)味料，是由以下重量百分比的成分制備得到，

食鹽?35-38,

味精?12-15,

呈味核苷酸二鈉?0.5，

白胡椒粉?0.1，

細(xì)顆粒白砂糖?13，

脫水鮮肉粉?5，

八角粉?3，

膨化米粉?16，

姜粉?0.2，

蒜粉?0.2，

水解植物蛋白粉?4，

山奈粉?5，

紫蘇粉?3。

本發(fā)明，所述脫水鮮肉粉選自脫水豬肉、牛肉、雞肉之一。

本發(fā)明，所述食鹽為粗食鹽。

本發(fā)明，所述味精為80目粗粒味精。

本發(fā)明是由以下制備方法制備得到，

1）將

白胡椒粉?0.1，

細(xì)顆粒白砂糖?13，

脫水鮮肉粉?5，

八角粉?3，

膨化米粉?16，

姜粉?0.2，

蒜粉?0.2，

水解植物蛋白粉?4，

山奈粉5?，

紫蘇粉?3，混合均勻；

2）再加入

食鹽?35－38,

味精?12－15,

呈味核苷酸二鈉?0.5，混合均勻。

本發(fā)明的有益效果是：在具有咸味、鮮味和辛辣等基本味的基礎(chǔ)上，還可以為食用者理氣散寒疏肝暖胃，也就是說(shuō)，既可以調(diào)味也可以保健。

具體實(shí)施方式

下面詳細(xì)描述本發(fā)明的實(shí)施例，所述實(shí)施例的示例旨在用于解釋本發(fā)明，而不能理解為對(duì)本發(fā)明的限制。實(shí)施例中未注明具體技術(shù)或條件者，按照本領(lǐng)域內(nèi)的文獻(xiàn)所描述的技術(shù)或條件或者按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

實(shí)施例一

按以下重量百分比稱取各成分，

食鹽?35kg，

味精?15kg,

呈味核苷酸二鈉?0.5kg，

白胡椒粉?0.1kg，

細(xì)顆粒白砂糖?13kg，

脫水鮮豬肉粉?5kg，

八角粉?3kg，

膨化米粉?16kg，

姜粉?0.2kg，

蒜粉?0.2kg，

水解植物蛋白粉?4kg，

山奈粉?5kg，

紫蘇粉?3kg。

1）先將

白胡椒粉?0.1kg，

細(xì)顆粒白砂糖?13kg，

脫水鮮豬肉粉?5kg，

八角粉?3kg，

膨化米粉?16kg，

姜粉?0.2kg，