[發明專利]一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法無效
| 申請號： | 201310504222.2 | 申請日： | 2013-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN103519091A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發明（設計）人： | 陸厚平 | 申請（專利權）人： | 合肥市香口福工貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20;A23L1/00;A23L1/32;A23L1/30;A23P1/08 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 皮蛋 夾心 綠豆糕 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）稱取以下重量份的原料：綠豆80-100、皮蛋黃15-20、綿白糖20-30、桂花6-8、旱蓮草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、燈芯草2-4、甘藍汁8-10、菠菜汁8-10、營養添加劑4-6；
所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03：2-4：2-4的重量比組成；
（2）將綠豆和桂花一起放入鍋中，炒至出香后撈出，待冷卻后磨碎，得桂花綠豆粉；皮蛋黃加入適量花生油，碾碎成泥，待用；
（3）將旱蓮草，茜草、蒲公英、斑竹根、燈芯草一起放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
（4）將綿白糖融化后加入桂花綠豆粉中，然后將甘藍汁、菠菜汁、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分攪拌混合制得糕點皮；
（5）將糕點皮分成小份放入模具中，然后將處理過的皮蛋黃包裹至其中，按壓成型后蒸熟，冷卻包裝，即得。
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