[發(fā)明專利]一種海帶泥米粉糕的加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310503955.4
• 申請(qǐng)日: 2013-10-24
• 公開（公告）號(hào): CN103494072A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸厚平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥市香口福工貿(mào)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/30;A23L1/337
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種海帶泥米粉糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健糕點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種海帶泥米粉糕的加工方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種海帶泥米粉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：米粉120-150、糯米粉30-50、海帶50-60、雞蛋清10-20、白砂糖8-10、奶油8-10、葫蘆絲2-4、苦瓜葉1-2、百合2-3、八股繩2-3、白茅根2-4、車前草2-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-5；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比組成；

（2）將海帶用熱水煮8-10分鐘后撈出，然后將雞蛋清、白砂糖、奶油加入其中，混合后將海帶打碎，得海帶泥；

（3）將葫蘆絲、苦瓜葉、百合、八股繩、白茅根、車前草放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（4）將上述制備的海帶泥、煎煮液與米粉、糯米粉混合，然后加入營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余原料，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅殖尚》荩b入模具中按壓成型，然后采用高溫蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是；

本發(fā)明提供了一種海帶泥米粉糕的加工方法，將營(yíng)養(yǎng)豐富的海帶通過加工后，與米粉糕相結(jié)合，改善了米粉糕的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使其兼具了米粉糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和海帶的保健功能。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

一種海帶泥米粉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：米粉120、糯米粉30、海帶50、雞蛋清15、白砂糖10、奶油10、葫蘆絲3、苦瓜葉2、百合3、八股繩3、白茅根2、車前草4、營(yíng)養(yǎng)添加劑5；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.02：?5：12的重量比組成；

（2）將海帶用熱水煮8分鐘后撈出，然后將雞蛋清、白砂糖、奶油加入其中，混合后將海帶打碎，得海帶泥；

（3）將葫蘆絲、苦瓜葉、百合、八股繩、白茅根、車前草放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（4）將上述制備的海帶泥、煎煮液與米粉、糯米粉混合，然后加入營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余原料，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅殖尚》荩b入模具中按壓成型，然后采用高溫蒸熟，冷卻后進(jìn)行包裝，即得。

本發(fā)明提供了一種海帶泥米粉糕的加工方法，將營(yíng)養(yǎng)豐富的海帶通過加工后，與米粉糕相結(jié)合，改善了米粉糕的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使其兼具了米粉糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和海帶的保健功能。