[發明專利]一種甜香糯玉糕的加工方法

無效

• 申請號: 201310503939.5
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN103494071A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 陸厚平
• 申請（專利權）人: 合肥市香口福工貿有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種甜香糯玉糕的加工方法，屬于食品加工領域。

背景技術

在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種甜香糯玉糕的加工方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種甜香糯玉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：大米粉100-120、糯米粉80-100、小麥粉30-50、玉米粉30-50、高粱粉30-50、人參2-3、山藥2-3、五味子3-4、葛根2-4、羅布麻葉1-3、粉單竹葉2-3、營養添加劑4-6；

所述的營養添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比組成；

（2）將人參、山藥、五味子、葛根、羅布麻葉、粉單竹葉加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（3）將大米粉、糯米粉、小麥粉、玉米粉、高粱粉混合，然后將煎煮液和營養添加劑等剩余成分加入至其中，攪拌均勻后，將原料分成小份，放至模具中壓成所需形狀，然后轉移至蒸鍋中蒸熟，冷卻后進行包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種甜香糯玉糕的加工方法，以五谷雜糧為主要原料，符合我國騰食結構的要求，營養豐富合理，有益健康符合現代人們對食物多樣性的需求。用本發明方法生產的糕點，口感好、各味協調、能適合不同的消費者。

具體實施方式

實施例1：

一種甜香糯玉糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：大米粉100、糯米粉80、小麥粉30、玉米粉30、高粱粉30、人參3、山藥3、五味子4、葛根4、羅布麻葉2、粉單竹葉2、營養添加劑6；

所述的營養添加劑是由薏仁油、松花粉、橄欖油按0.?2：5：3的重量比組成；

（2）將人參、山藥、五味子、葛根、羅布麻葉、粉單竹葉加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（3）將大米粉、糯米粉、小麥粉、玉米粉、高粱粉混合，然后將煎煮液和營養添加劑等剩余成分加入至其中，攪拌均勻后，將原料分成小份，放至模具中壓成所需形狀，然后轉移至蒸鍋中蒸熟，冷卻后進行包裝，即得。

本發明提供了一種甜香糯玉糕的加工方法，以五谷雜糧為主要原料，符合我國騰食結構的要求，營養豐富合理，有益健康符合現代人們對食物多樣性的需求。用本發明方法生產的糕點，口感好、各味協調、能適合不同的消費者。