[發明專利]一種蜜桔果糕的加工方法

有效

• 申請號: 201310503901.8
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN103519061A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 陸厚平
• 申請（專利權）人: 合肥市香口福工貿有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種蜜桔果糕的加工方法，屬于食品加工領域。

背景技術

在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種蜜桔果糕的加工方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：粳米粉80-100、綠豆粉20-30、蜜桔30-50、麥芽糖8-10、卡拉膠3-5、仙鶴草2-3、蘆根1-3、連翹2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、營養添加劑4-6；

所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03：2-4：2-4的重量比組成；

（2）將蜜桔洗凈后，連皮一起打碎，榨汁，過濾，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗凈后絞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70℃下烘干，然后磨碎成粉，待用；

（3）將仙鶴草、蘆根、連翹、斑竹根、羌活放入適量水中，加熱提取，得提取液；

（4）將蜜桔汁與蔬菜汁合并，然后將麥芽糖和卡拉膠加入其中，攪拌混合，然后將提取液、蔬果粉和粳米粉、綠豆粉、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具壓制成型，然后蒸熟，包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種蜜桔果糕的加工方法，將蜜桔經過加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕點中，改變了傳統糕點的營養結構，增加了糕點的口味，同時，在原料中加入了蘆根、連翹、斑竹根等中藥成分，使得本發明產品具有排毒護肝的保健作用。

具體實施方式

實施例1：

一種蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：粳米粉100、綠豆粉30、蜜桔50、麥芽糖10、卡拉膠5、仙鶴草3、蘆根2、連翹2、斑竹根3、羌活3、甜菜10、生菜10、營養添加劑5；

所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.02：3：3的重量比組成；

（2）將蜜桔洗凈后，連皮一起打碎，榨汁，過濾，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗凈后絞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；將蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70℃下烘干，然后磨碎成粉，待用；

（3）將仙鶴草、蘆根、連翹、斑竹根、羌活放入適量水中，加熱提取，得提取液；

（4）將蜜桔汁與蔬菜汁合并，然后將麥芽糖和卡拉膠加入其中，攪拌混合，然后將提取液、蔬果粉和粳米粉、綠豆粉、營養添加劑等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具壓制成型，然后蒸熟，包裝，即得。

本發明提供了一種蜜桔果糕的加工方法，將蜜桔經過加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕點中，改變了傳統糕點的營養結構，增加了糕點的口味，同時，在原料中加入了蘆根、連翹、斑竹根等中藥成分，使得本發明產品具有排毒護肝的保健作用。