[發明專利]一種櫻桃酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201310501374.7 | 申請日： | 2013-10-22 |
| 公開（公告）號： | CN104560537A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發明（設計）人： | 黃志瑜;徐國君 | 申請（專利權）人： | 黃志瑜 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 寧波誠源專利事務所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠衛 |
| 地址： | 315131 浙江省寧波市*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 櫻桃 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種櫻桃酒，其特征在于：該櫻桃酒是由野生櫻桃和白酒按質量比1：2～1：4的比例混合浸泡得到的。
2.根據權利要求1所述的櫻桃酒，其特征在于：所述白酒的度數為40～60度高粱白酒。
3.根據權利要求1或2所述的櫻桃酒，其特征在于：所述野生櫻桃和白酒的質量比為1：3。
4.根據權利要求1或2所述的櫻桃酒，其特征在于：所述野生櫻桃添加了石榴，添加質量比例是1:4～6。
5.一種櫻桃酒的制備方法，其特征在于步驟為：
1）制備40～60度白酒；
2）將野生櫻桃洗凈晾干，將上述制得的白酒置于酒缸內，按質量比野生櫻桃：白酒為1：2～1：4的比例將櫻桃加入到白酒中進行浸泡；
3）將酒缸封口，儲藏于地下恒溫窯內至少6個月以上；
4）最后將制得的櫻桃酒過濾、驗收后分裝打包。
6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述白酒是通過將高梁浸泡、蒸制、發酵、蒸溜酒、過濾、洗瓶、灌裝得到的。
7.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述野生櫻桃和白酒的質量比為1：3。
8.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述恒溫窯的溫度為18～22度。
9.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于：所述野生櫻桃添加了石榴，添加質量比例是1:4～6。
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