[發明專利]一種制面工藝及制面設備無效
| 申請號： | 201310500033.8 | 申請日： | 2013-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN103535567A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 譚建新;許常君 | 申請（專利權）人： | 青島正亞機械科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/01 | 分類號： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 青島聯智專利商標事務所有限公司 37101 | 代理人： | 徐忠麗 |
| 地址： | 266200 山東省青島*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制面 工藝 設備 | ||
【權利要求書】：
1.一種制面工藝，其特征在于：該制面工藝依次包括至少一段蒸面步驟和至少一段煮面步驟，所述蒸面步驟和煮面步驟交替進行。
2.根據權利要求1所述制面工藝，其特征在于：所述制面工藝具體采用三蒸三煮、三蒸二煮、二蒸二煮、二蒸一煮、一蒸一煮工藝步驟，每段蒸面步驟時間為30～45秒，?每段煮面步驟時間為5～20秒。
3.一種制面設備，其特征在于：所述制面設備為蒸煮機，所述蒸煮機包括蒸箱和煮槽。
4.根據權利要求3所述制面設備，其特征在于：所述煮槽包括槽體，槽體內設有網帶及其調整裝置，進水管路，蒸汽管路，液位調整組件，槽體的上部設有保溫蓋板。
5.根據權利要求4所述制面設備，其特征在于：所述保溫蓋板的兩側連接升降裝置，所述保溫蓋板通過該升降裝置打開或關閉。
6.根據權利要求5所述制面設備，其特征在于：所述液位調整組件采用U型液位調整裝置。
7.根據權利要求5所述制面設備，其特征在于：所述網帶調整裝置為網帶兩側的長條形固定架，通過將網帶固定于長條形固定架的不同位置來調整網帶的角度大小。
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