[發(fā)明專利]可溶性魷魚墨黑色素無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310495779.4 | 申請日： | 2013-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN104544321A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 秦宏佳 | 申請（專利權(quán)）人： | 大連市沙河口區(qū)中小微企業(yè)服務(wù)中心 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333;A23L1/03 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116000 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 可溶性 魷魚 墨黑 色素 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及生物提取技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及可溶性魷魚墨黑色素。
背景技術(shù)
天然黑色素廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)，具有防御、保護(hù)功能，并參與許多生理、病理活動(dòng)，研究發(fā)現(xiàn)，烏雞黑色素可延長果蠅壽命，具有清除自由基、抗氧化、抗誘變的功能。研究表明，工程菌所產(chǎn)的黑色素可防止紫外線照射引起單一線型質(zhì)核苷酸雙鏈斷裂，黑色素還能和蛋白質(zhì)交聯(lián)并起到強(qiáng)化結(jié)構(gòu)的功能，保護(hù)蛋白質(zhì)不被降解，它還能和許多金屬離子鰲合并與許多神經(jīng)系統(tǒng)的疾病密切相關(guān)。因此，許多黑色食品如黑芝麻，黑豆以及魷魚墨等以其潛在的養(yǎng)生、抗氧化、滋補(bǔ)以及抗衰老等方面的功效，成為保健食品研究熱點(diǎn)。魷魚是豐富易得的海洋生物,本文選用的北太平洋魷魚是重要的
魷魚加工品種之一，年加工量在數(shù)十萬噸之間，在加工過程中，魷魚墨往往作為廢棄物被丟棄，造成環(huán)境污染和資源浪費(fèi)，有些國家甚至為了處理這些加工廢棄物耗費(fèi)巨資，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，魷魚墨的高值化利用尚未引起重視，研究表明魷魚墨主要化學(xué)成分是黑色素和蛋白多糖復(fù)合體，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、促進(jìn)機(jī)體造血、促進(jìn)凝血、抗菌和抗病毒等生理活性，而對魷魚墨黑色素的研究多集中于其結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)而缺少有關(guān)其生物活性的研究。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的針對現(xiàn)有魷魚墨黑色素的研究較少涉及其活性，提供一種高活性的可溶性的魷魚墨黑色素。
可溶性魷魚墨黑色素，采用如下工藝制備，新鮮魷魚墨囊0-4℃下解凍，蛋白酶法酶解，95℃加熱滅酶10min后，混合物7000r/min離心10min，取沉淀部分，加入2～3倍體積水，混合攪拌后再離心，取沉淀再加入2～3倍水，重復(fù)前述操作至離心后上清液顏色基本無黑色為止，取黑色沉淀，經(jīng)真空冷凍干燥得魷魚墨黑色素粉。
所述工藝制備包括預(yù)處理，所預(yù)處理為擠壓去表皮膜和內(nèi)部網(wǎng)狀膜可以獲得墨，用0～4℃等體積的水浸泡過夜，10000r·min-1離心20min，棄上清液，沉淀部分取少量加20倍體積的水，然后再次10000r·min-1離心20min重復(fù)4～6次所得沉淀用水沖洗下來后凍干。
本發(fā)明采用ICP2MS法測定其所述可溶性魷魚墨黑色素所含金屬元素，樣品處理采用濃度4:1的硝酸和高氯酸純化。
所述黑色素采用原子分光光度法于248.3nm測定黑色素墨鐵含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.35%。
本發(fā)明制得的可溶性魷魚墨黑色素富含有益金屬元素Fe，作為食品添加劑的應(yīng)用，更有利于人體食用消化吸收。
具體實(shí)施方式
下述非限制性實(shí)施例可以使本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
實(shí)施例1
可溶性魷魚墨黑色素，采用如下工藝制備，新鮮魷魚墨囊0-4℃下解凍，蛋白酶法酶解，95℃加熱滅酶10min后，混合物7000r/min離心10min，取沉淀部分，加入2～3倍體積水，混合攪拌后再離心，取沉淀再加入2～3倍水，重復(fù)前述操作至離心后上清液顏色基本無黑色為止，取黑色沉淀，經(jīng)真空冷凍干燥得魷魚墨黑色素粉。所述工藝制備包括預(yù)處理，所預(yù)處理為擠壓去表皮膜和內(nèi)部網(wǎng)狀膜可以獲得墨，用0～4℃等體積的水浸泡過夜，10000r·min-1離心20min，棄上清液，沉淀部分取少量加20倍體積的水，然后再次10000r·min-1離心20min重復(fù)4～6次所得沉淀用水沖洗下來后凍干。本發(fā)明采用ICP2MS法測定其所述可溶性魷魚墨黑色素所含金屬元素，樣品處理采用濃度4:1的硝酸和高氯酸純化。所述黑色素采用原子分光光度法于248.3nm測定黑色素墨鐵含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.35%。
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