[發明專利]一種腐乳豬肚保健掛面及其制備方法無效
| 申請號： | 201310494709.7 | 申請日： | 2013-10-22 |
| 公開（公告）號： | CN103583971A | 公開（公告）日： | 2014-02-19 |
| 發明（設計）人： | 張春耕 | 申請（專利權）人： | 張春耕 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 242800 安徽省池州*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 腐乳 保健 掛面 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種腐乳豬肚保健掛面，其特征在于由以下重量份的原料制成：
面粉100-110、豬肚10-12、紅腐乳3-4、紅腐乳汁3-4、荷葉適量、茯苓2-3、西洋參0.8-1、千日紅2-3、南藤1.5-2、鬼針3-4、蓮肉3.5-5、紫蘇葉1-2、桑葉3-4、菊花2-3、白馬骨2-3。
2.根據權利要求1所述的腐乳豬肚保健掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將豬肚用鹽和熱水搓洗去除異味后切成條，澆上紅腐乳汁，用荷葉包裹，隔水蒸煮40-50分鐘，然后取出豬肚，烘干后磨粉；
（2）將茯苓、西洋參、千日紅、南藤、鬼針、蓮肉、紫蘇葉、桑葉、菊花、白馬骨加水煎煮70-80分鐘，過濾除渣后所得提取液經噴霧干燥制成粉末；
（3）將紅腐乳攪碎，與步驟（1）、（2）所得物料及面粉混合，再加入適量水，揉成面團；
（4）面團經熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝，即得。
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