[發(fā)明專利]一種軟兒梨果醋飲品及其生產方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310494663.9 | 申請日： | 2013-10-11 |
| 公開（公告）號： | CN103535810A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發(fā)明（設計）人： | 吳永祥;吳樹斌;徐尚奎;山永凱;李樹志;劉洪智;任蓓蕾;馬菊秀 | 申請（專利權）人： | 樂都縣興農農產品購銷有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29;C12J1/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 810700 青海*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 梨果 飲品 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種軟兒梨果醋飲品，其特征在于，按照體積比15～30％軟兒梨果醋，重量體積比5～20g／100mL白砂糖、1～5g／100mL蜂蜜、0.01～0.05g／100mL單寧，其余為水調配制成。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種軟兒梨果醋飲品，其特征在于，按照體積比20～30％軟兒梨果醋，重量體積比10～20g/100mL白砂糖、3～5g／100mL蜂蜜、0.03～0.05g／100mL單寧，其余為水調配制成。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種軟兒梨果醋飲品，其特征在于，所述軟兒梨果醋飲品的生產方法包括調配、過濾、脫氣和罐裝滅菌步驟。
4.根據(jù)權利要求3所述的一種軟兒梨果醋飲品，其特征在于，所述工藝包括如下步驟：
(1)調配：按比例取軟兒梨果醋、白砂糖、蜂蜜、單寧和水調配；
(2)過濾：將調配好的軟兒梨果醋飲品硅藻土過濾3～4次，壓力0.3～0.4MPa；
(3)脫氣：將過濾的軟兒梨果醋飲品在0.3～0.5MPa壓力下脫氣；
(4)灌裝滅菌：將上述軟兒梨果醋飲品在T=118+2℃，t=5±1s高溫瞬時滅菌熱灌裝，后經(jīng)65～75℃熱水噴淋二次滅菌、常溫噴淋冷卻即得軟兒梨果醋飲品。
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