[發明專利]一種添加甘薯和蜂蜜的油炸面制品及其加工工藝無效
| 申請號： | 201310494486.4 | 申請日： | 2013-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN103518794A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發明（設計）人： | 齊靖;彭輝;馬同鎖 | 申請（專利權）人： | 河北經貿大學 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 050061 河北省石*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 添加 甘薯 蜂蜜 油炸 制品 及其 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種添加甘薯和蜂蜜的油炸面制品以及加工工藝，該方法包含將：首先，處理甘薯，其次，將甘薯、蜂蜜和面粉一起混合揉制成團，然后，將面團搟制成片狀并塑型，?最后進行炸制。
2.根據權利要求1所述的添加甘薯以及蜂蜜的油炸面制品的方法，其特征在于：揀選無病變，無損傷的紅瓤鮮食甘薯。
3.根據權利要求1所述的添加甘薯以及蜂蜜的油炸面制品的方法，其特征在于：把面粉、紅薯、蜂蜜按照100：60：5的比例混合揉制成成熟面團。
4.根據權利要求1所述的添加甘薯以及蜂蜜的油炸面制品的方法，其特征在于：所述炸制分為兩次，第一次炸制，在溫度為175-180?OC熱油中炸至3-5分鐘至表面金黃，撈出瀝油；第二次炸制，在溫度為175-180?OC熱油中炸至1-2分鐘，撈出瀝油，得成品。
5.一種根據權利要求1-4所述的方法制成的面制品。
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