[發明專利]一種節能連續蒸飯機

無效

• 申請號: 201310494209.3
• 申請日: 2013-10-21
• 公開（公告）號: CN103614272A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 覃建良
• 申請（專利權）人: 廣西丹泉酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 廣西南寧明智專利商標代理有限責任公司 45106
• 代理人: 黎明天

技術領域

本發明涉及一種蒸飯設備，尤其是涉及一種連續蒸飯機。

背景技術

?連續蒸飯機是釀造（釀酒）行業中原料蒸煮的新型設備，連續蒸飯機的產生和應用使機械蒸飯方式代替了傳統的人工蒸飯方式，實現了蒸飯工序的機械化，使釀造（釀酒）行業的生產效率取得突飛猛進的進步。

大型的連續蒸飯機每天蒸飯重量可達數噸甚至數十噸左右，為廣大的釀酒用戶提供了很大的便利，非常適合生產規模較大釀酒廠使用。蒸飯機包括立體和臥式兩種，大型工廠利用的大部分是臥式連續蒸飯機，如廣西某酒廠日加工20噸糧食的蒸飯設備、廣東某酒廠每小時能加工4噸糧食的自動蒸煮設備均屬于臥式連續蒸飯機。

臥式連續蒸飯機在加工過程中產生大量蒸汽，產生的蒸氣主要用于加熱傳送帶上的糧食——蒸氣從傳送帶的氣孔進入糧食層，在與糧食接觸的過程中發送熱交換從而加熱糧食。加工過程中蒸汽的工作溫度一般維持在120—140℃之間，發生熱交換以后蒸氣溫度仍高達100℃，這意味著蒸氣中，仍有大量熱能沒被使用！目前的連續蒸飯機都沒有熱能回收裝置，在很大程度上浪費了熱能，不利于用戶商降低生產成本和節約資源。

近幾年國內專利數據庫公開了一些相關的蒸煮設備技術：

例如【專利號】CN200910192370.9，【名稱】一種連續蒸煮機，【公告號】??CN101660008，公開了一種連續蒸煮機,其特征在于包括前段的側面帶有一個以上進料口的輸送圓管、轉動設置在輸送圓管內的螺紋外徑與輸送圓管內徑相配的螺桿、固定在輸送圓管前端的帶動螺桿轉動的動力機構、固定在輸送圓管后端頭上的擠出噴頭，輸送圓管外側壁上設置有帶有媒介進口、媒介出口的加熱夾套，加熱夾套外側壁上設置有保溫層，在輸送圓管中段和尾段設置有蒸汽抽取排泄口。該發明實現煮制、濃縮、輸送、連續完成，煮制濃縮混合時間短，適宜用于工業化連續生產，但該發明沒涉及任何熱能回收利用的結構或功能，介質熱能利用效率太低。

例如【專利號】CN201120199822.9，【名稱】一種連續蒸煮機，【公告號】??CN202122072U，公開了一種節能型一體化蒸煮設備,包括蒸汽鍋爐，包括蒸煮裝置，所述蒸煮裝置包括蒸煮池，所述蒸煮池為上端開口的箱體，所述蒸煮池的上方安裝有可將所述蒸煮池上方開口封閉的上蓋，所述上蓋上設有至少一個蒸煮孔，所述蒸煮池的側面上設有靠近所述蒸煮池底部的蒸汽進口，所述蒸汽進口通過第一蒸汽管道與所述蒸汽鍋爐的蒸汽出口連通，所述第一蒸汽管道外壁與所述蒸汽進口密封連接。該發明雖然涉及了蒸汽熱能回收結構，但是只是簡單地將蒸汽的部分熱能用于加熱鍋爐，回收效率并不高。

例如【專利號】CN201120045517.4，【名稱】?一種全方位高效加熱節能蒸煮設備，【公告號】CN201987286U，公開了一種全方位高效加熱節能蒸煮設備,包括一蒸煮箱體，與所述蒸煮箱體頂部相通的蒸汽排放管，所述蒸煮箱體內從上到下依次設置有多層隔板，該隔板將所述蒸煮箱體分隔成多個蒸煮腔室，所述隔板具有多個等距分布的圓孔，其特征在于：所述蒸煮箱體還包括多個縱向分布的蒸汽噴管，所述蒸汽噴管上方對應于所述蒸煮腔室位置具有一蒸汽噴口，所述蒸汽噴管下方設置有蒸汽控制閥門。該實用新型提供的節能蒸煮設備主要能夠使各蒸煮腔室內的待蒸煮食物受熱均勻，通過有效減少蒸煮時間來節約能源，并沒能夠真正提高介質熱能的利用效率。?　

因此現有的蒸飯設備沒有真正意義的蒸氣熱能回收裝置，蒸汽熱能利用效率太低，設備能耗大，不利于用戶商降低生產成本和節約資源，不符合低碳環境要求。

發明內容

本發明的目的是解決現有的蒸飯設備耗能大、蒸汽熱能利用效率低的問題，提供了一種蒸汽熱能利用效率較高的節能連續蒸飯機。