[發明專利]一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干及其制備方法

無效

• 申請號: 201310488164.9
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103535411A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 劉玲
• 申請（專利權）人: 蘇州威爾德工貿有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 連平

技術領域：

本發明涉及一種餅干，特別涉及一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干。

背景技術：

嬰幼兒的健康生長是建立在正常的進食和排便的基礎上。在嬰幼兒生長過程中，腸胃是關鍵，消化吸收營養物質，以及可能會出現腸絞痛或嘔吐、腹瀉、便秘等胃腸不適現象。而胃腸功能狀態與腸道正常菌群有關。因此如何在提高全面營養的同時，提供一種可以護腸，幫助腸胃消化功能的安全食品，也是個待解決的問題。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干及其制備方法，該嬰幼兒護腸消化雜糧餅干不僅營養豐富，無添加防腐劑，口感好，還能夠凈腸助消化。

為實現上述目的，本發明的一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干，按重量份計由下述原料制備而成：小麥400～500、燕麥100～200、玉米100～200、魔芋35～55、板栗20～40、山楂30～40、凈腸草25～35、果蔬粉60～70、雞蛋清200～250份、白砂糖6～10份、復合維生素3～6，膨松劑0.5～0.8份、食用鹽2～5份、水適量。

作為上述技術方案的優選，山楂和凈腸草合并武火煮沸后，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次1h，合并兩次濾液，加熱濃縮至25℃下相對密度為1.3～1.5。

作為上述技術方案的優選，魔芋和板栗經過粉碎后均過120目篩過混合后使用。

本發明的一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干的制備方法：將所有的原料混合，加入山楂和凈腸草的濃縮汁，制成面團，放入冰箱冷卻，成型，在230℃下烘烤10～15min，最后冷卻包裝。

本發明的有益效果在于：其原料中雜糧豐富營養，并且添加的魔芋中含豐富KGM（葡甘聚糖）能使大便排泄通暢，軟化糞便，腸道內pH下降，腸道致病菌受到明顯抑制。添加的凈腸草和板栗不僅營養豐富還能促進腸部消化。因此本發明得到的餅干不僅營養豐富，無添加防腐劑，口感好，還能夠凈腸助消化。

具體實施方式：

為了加深對本發明的理解，下面結合實施例對本發明作進一步詳述，該實施例僅用于解釋本發明，并不構成對本發明保護范圍的限定。

實施例一：

一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干，按重量份計由下述原料制備而成：小麥400、燕麥100、玉米100～200、魔芋35、板栗20、山楂30、凈腸草25、果蔬粉60、雞蛋清200份、白砂糖6份、復合維生素3，膨松劑0.5份、食用鹽2份、水適量。

山楂和凈腸草合并武火煮沸后，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次1h，合并兩次濾液，加熱濃縮至25℃下相對密度為1.3。

魔芋和板栗經過粉碎后均過120目篩過混合后使用。

上述嬰幼兒護腸消化雜糧餅干的制備方法，是將所有的原料混合，加入山楂和凈腸草的濃縮汁，制成面團，放入冰箱冷卻，成型，在230℃下烘烤10min，最后冷卻包裝。

實施例二：

一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干，按重量份計由下述原料制備而成：小麥450、燕麥150、玉米150、魔芋45、板栗30、山楂35、凈腸草30、果蔬粉65、雞蛋清225份、白砂糖8份、復合維生素5，膨松劑0.6份、食用鹽4份、水適量。

山楂和凈腸草合并武火煮沸后，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次1h，合并兩次濾液，加熱濃縮至25℃下相對密度為1.4。

魔芋和板栗經過粉碎后均過120目篩過混合后使用。

上述嬰幼兒護腸消化雜糧餅干的制備方法，是將所有的原料混合，加入山楂和凈腸草的濃縮汁，制成面團，放入冰箱冷卻，成型，在230℃下烘烤13min，最后冷卻包裝。

實施例三：

一種嬰幼兒護腸消化雜糧餅干，按重量份計由下述原料制備而成：小麥500、燕麥200、玉米200、魔芋55、板栗40、山楂40、凈腸草35、果蔬粉70、雞蛋清250份、白砂糖10份、復合維生素6，膨松劑0.8份、食用鹽5份、水適量。

山楂和凈腸草合并武火煮沸后，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次1h，合并兩次濾液，加熱濃縮至25℃下相對密度為1.5。

魔芋和板栗經過粉碎后均過120目篩過混合后使用。

上述嬰幼兒護腸消化雜糧餅干的制備方法，是將所有的原料混合，加入山楂和凈腸草的濃縮汁，制成面團，放入冰箱冷卻，成型，在230℃下烘烤15min，最后冷卻包裝。