[發明專利]一種具有清熱消暑功效的餅干及其制備方法

有效

• 申請號: 201310486854.0
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103583646A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 陳少金
• 申請（專利權）人: 安徽金禾糧油集團有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種具有清熱消暑功效的餅干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉50-60、綠豆粉25-35、高粱粉20-30、余甘子1-2、丁葵草2-3、黃秋葵1-2、當歸1-3、哈密瓜20-30、獼猴桃15-20、水蜜桃16-19、脫脂奶粉20-25、低鈉鹽4-9、餅干添加劑1-2、水適量；

所述餅干添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉35-45、黃瓜20-30、茶樹菇10-15、榛子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1-2、五爪龍1-3、龍葵籽4-5、茉莉花5-6、大蒜4-5、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；制備方法是將黃瓜洗凈、去皮，打漿制得漿液；榛子去殼與茶樹菇烘干后研磨成粉，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘；將柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龍、龍葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小時，過濾得藥液，與漿液、糙米湯混合攪拌均勻，噴霧干燥，得混合粉；將混合粉與炒粉及其它剩余成分混合均勻后，滅菌，即得。

2.根據權利要求書1所述具有清熱消暑功效的餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將余甘子、丁葵草、黃秋葵、當歸加入適量水，小火煎煮1-2小時，分離藥液與藥渣；

（2）將藥渣烘干后，研成細粉，與面粉、綠豆粉、高粱粉一起放入炒鍋中，炒至又香味溢出，得炒熟粉；

（3）將鹽放入適量水中，加熱至煮沸，將哈密瓜、獼猴桃、水蜜桃放入沸水中漂燙1-2分鐘，冷卻后，取其果肉放入打汁機中打成果汁，放入脫脂奶粉邊加熱邊攪拌直至煮沸，得果奶；

（4）將步驟1的藥液、步驟2的炒熟粉、步驟3的果奶以及其他剩余成分混合，攪拌均勻，調制成面團，放置20-30分鐘；

（5）將上述面團制成餅坯，放入烤箱中烤熟，即可。