[發明專利]一種海上風情餅干及其制備方法

無效

• 申請號: 201310486764.1
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103749617A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 陳少金
• 申請（專利權）人: 安徽金禾糧油集團有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種海上風情餅干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：麥麩60-70、大豆70-80、魔芋粉40-50、枸杞子1-3、芝麻梗1-2、葫蘆籽2-3、松針3-5、蟹黃30-40、海參20-25、海帶25-30、卷心菜15-20、杏仁油5-7、營養添加劑1-2、水適量；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋蔥15-20、丁葵草2-3、靈芝3-4、枸杞1-2、橘皮2-3、當歸1-2、金銀花5-6、板藍根2-3、椰汁10-12、糙米湯11-13、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將黑豆用椰汁磨成豆漿；將冬瓜洗凈去皮后與洋蔥一起打成菜汁；將丁葵草、靈芝、枸杞、橘皮、當歸、金銀花、板藍根加適量水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得藥液與豆漿、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻，噴霧干燥，即得。

2.根據權利要求書1所述海上風情餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：

（1）將麥麩、大豆放入炒鍋中，炒至有香味溢出，研成細粉，備用；

（2）將枸杞子、芝麻梗、葫蘆籽、松針粉碎成渣，加入適量水煎煮1-2小時，濾去沉渣，得煎煮液；

（3）將海帶、卷心菜用步驟2的煎煮液水磨成菜汁，備用；

（4）將海參切成碎片，加入蟹黃、杏仁油一起放入鍋中，翻炒至熟，依次加入適量水與魔芋粉，邊加熱邊攪拌直至煮沸，加入步驟1的雜糧細粉、步驟3的菜汁以及其他剩余成分混合，攪拌均勻，調制成面團，放置20-30分鐘；

（5）將面團制成餅坯，放入烤箱中烤熟即可。