[發(fā)明專利]復(fù)合營(yíng)養(yǎng)三豆清香飲料及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310486502.5
• 申請(qǐng)日: 2013-10-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103518858A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅可大
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 瀏陽(yáng)河農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11245
• 代理人: 關(guān)暢

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)三豆清香飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

綠豆、紅小豆、黃豆均是我國(guó)傳統(tǒng)藥食兩用糧食作物。

其中綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途，是中國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。如綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

紅小豆，古稱“小菽”、“赤菽”，俗稱赤豆、赤小豆等。紅小豆富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，亦是我國(guó)藥典上有記載的藥食兩用的糧食品種。性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

黃豆又稱大豆，是人們喜愛(ài)的食品，不僅味美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。此外，黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位，出油率高達(dá)20%，并且富含多種維生素及礦物質(zhì)。因此，黃豆被人們美譽(yù)為“豆中之王”。黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。中醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素A,B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤(rùn)澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營(yíng)養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。

葛根清熱生精，瀉熱、養(yǎng)胃。適用于熱性體質(zhì)，胃燥體質(zhì)。發(fā)表解肌、宣散透疹，升陽(yáng)止瀉、生精止渴，散熱解毒。具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)雌激素水平、清除體內(nèi)垃圾，以及改善循環(huán)、降脂減肥、調(diào)節(jié)血壓等多種保健功能。是諸養(yǎng)生不忌之品。

山藥，又名淮山，有“神仙之食”的美名，具有補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)陰益肺，補(bǔ)腎固精之功效，久食也會(huì)使皮膚光滑、白嫩細(xì)膩。

紅豆蔻具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

菊花不僅有觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。菊花具有平肝明目、散風(fēng)清熱、消咳止痛的功效，用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風(fēng)熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著。

桂花，是一種具有觀賞性和藥用價(jià)值的花，可以散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

綠豆、紅小豆、黃豆，這三種豆的復(fù)配在我國(guó)古代驗(yàn)方中早有記載。《醫(yī)級(jí)》中記載三豆制成飲品的配方“赤小豆、綠豆、黃豆”，方劑主治“水腫脹滿，脈數(shù)而虛細(xì)，小便不利，不堪行水者”。因此，開(kāi)發(fā)以這三種豆為主料，輔以葛根、山藥、菊花、紅豆蔻、桂花，制備出兼具清熱解毒、清暑益氣、利水除濕、降糖降脂、消咳止痛的復(fù)合型清香飲料，是對(duì)祖輩千百年來(lái)留傳的智慧成果的繼承和創(chuàng)新，具有較好的發(fā)展前景。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)三豆清香飲料及其制備方法

本發(fā)明提供的制備復(fù)合營(yíng)養(yǎng)三豆清香飲料的方法，包括下述步驟：

1）將綠豆清汁、紅小豆清汁和黃豆清汁混勻，得到三豆浸出清汁；

2）將葛根、山藥、菊花、紅豆蔻、桂花和步驟1）所得三豆浸出清汁混勻置于水中進(jìn)行浸提，再過(guò)濾后收集濾液，得到所述飲料。

上述方法的步驟1）中，綠豆清汁、紅小豆清汁和黃豆清汁的質(zhì)量比為（0.5～2）：（0.5～2）：（0.5～2），具體為1：1：1、1：1：0.5、2：1：0.5、2：1：1或（1-2）：1：（0.5-1）。

所述綠豆清汁、紅小豆清汁和黃豆清汁均按照下述方法制備得到：