[發(fā)明專利]一種CPP蛋白質粉的加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310485285.8
• 申請日: 2013-10-17
• 公開（公告）號: CN103584118A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設計）人: 陳剛;郭峰;肖志勇;馬鵬舉;張成虎;楊兆斌;王勝權;王洪新
• 申請（專利權）人: 宿州市皖神面制品有限公司
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 陳其霞

技術領域

本發(fā)明涉及一種CPP蛋白質粉的加工方法，屬于食品加工領域。

背景技術

在人體的新陳代謝過程中，氨基酸承擔著中藥的作用，只有保證充足的氨基酸的供應，才能有效保障人體的正常生理需求，保障人體的健康。蛋白質粉的基本組成單位就是氨基酸，因此人們可以通過食用蛋白質粉來吸收氨基酸，以滿足人體需要。

發(fā)明內容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種CPP蛋白質粉的加工方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種CPP蛋白質粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：大豆分離蛋白粉1000、濃縮乳清蛋白粉300-500、CPP?60-80、燕麥粉180-200、荸薺汁30-50、藕汁30-50、生姜1-3、白石榴花3-5、黃楊葉2-4、大薊2-3、黃芪3-5、薄荷3-5、牛奶80-100；

（2）向生姜、白石榴花、黃楊葉、大薊、黃芪、薄荷中加入適量的水，加熱提取50-70分鐘，過濾，得提取液；

（3）將CPP、燕麥粉混合，然后加入荸薺汁、藕汁、牛奶以及上述制得的提取液，攪拌混合后烘干，磨碎，過100-200目篩；

（4）將步驟（3）制得的混合粉，與大豆分離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉混合，充分攪拌均勻后，進行滅菌，包裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明提供的一種CPP蛋白質粉的加工方法，原料來源廣，配比合理，加工方法簡單；用本發(fā)明方法制得的蛋白質粉，由于CPP的加入，有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用，經常食用本發(fā)明產品，能有效預防慢性腸炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲勞綜合癥,促進蛋白質粉在人體內的吸收。

具體實施方式

實施例1：

一種CPP蛋白質粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：大豆分離蛋白粉1000、濃縮乳清蛋白粉400、CPP?60-80、燕麥粉200、荸薺汁50、藕汁50、生姜3、白石榴花5、黃楊葉4、大薊2、黃芪3、薄荷3、牛奶100；

（2）向生姜、白石榴花、黃楊葉、大薊、黃芪、薄荷中加入適量的水，加熱提取60分鐘，過濾，得提取液；

（3）將CPP、燕麥粉混合，然后加入荸薺汁、藕汁、牛奶以及上述制得的提取液，攪拌混合后烘干，磨碎，過120目篩；

（4）將步驟（3）制得的混合粉，與大豆分離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉混合，充分攪拌均勻后，進行滅菌，包裝，即得。

本發(fā)明提供的一種CPP蛋白質粉的加工方法，原料來源廣，配比合理，加工方法簡單；用本發(fā)明方法制得的蛋白質粉，由于CPP的加入，有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用，經常食用本發(fā)明產品，能有效預防慢性腸炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲勞綜合癥,促進蛋白質粉在人體內的吸收。