[發明專利]利用超聲波-離子液體耦合制備蠶蛹源ACE抑制肽的方法

有效

• 申請號: 201310481430.5
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN103571903A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 賈俊強;吳瓊英;桂仲爭;顏輝
• 申請（專利權）人: 江蘇科技大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 樓高潮

技術領域

本發明屬于生物工程領域，涉及功能食品和生物制藥的生產方法，特指利用超聲波-離子液體耦合制備蠶蛹源ACE抑制肽的方法。

背景技術

高血壓被國際上稱為“無聲殺手”。目前還沒有特效藥能夠根治高血壓，高血壓患者需要終身服藥治療。研究發現，血管緊張素轉換酶（Angiotensin-I?converting?enzyme，簡稱ACE）被認為是導致人體高血壓的關鍵性酶，在體內通過腎素-血管緊張素-醛固酮系統和血管舒緩激肽-激肽-前列腺素系統中對血壓的調節起著重要的作用。因此，通過抑制ACE活性可有效控制高血壓患者的血壓至正常水平，現已開發出了卡托普利、依那普利和賴諾普利等20多種ACE抑制類降壓藥，然而這些藥物有許多不良反應，如咳嗽、高血鉀、皮疹、味覺喪失等癥狀（Segura-Campos?Maira?Rubi,Chel-Guerrero?Luis?Antonio,Betancur-Ancona?David?Abram.Purification?of?angiotensin?I-converting?enzyme?inhibitory?peptides?from?a?cowpea(Vigna?unguiculata)enzymatic?hydrolysate[J].Process?Biochemistry,2011,46(4):864–872）。與人工合成藥物相比，食源ACE抑制肽具有無副作用的優點，己成為非藥物控制高血壓進程的理想選擇。

我國是世界上最大的蠶繭生產國，年產蠶繭70多萬噸以上。一般生產1噸生絲，約有0.8噸干蠶蛹，因此蠶蛹產量十分巨大。蠶蛹蛋白的深加工成為推動我國桑蠶產業健康發展的重要途徑。繅絲后的蠶蛹蛋白因蛋白功能特性差以及難聞的氣味限制了它的應用，主要被用于飼料和肥料；在食品加工領域中的應用也局限于初級加工，以蠶蛹水解蛋白和氨基酸水解液的開發為主，蠶蛹蛋白的利用價值不高；研究發現，蠶蛹蛋白中含有豐富的ACE抑制肽，現已有專利報道，如中國發明專利“利用蠶蛹制取降血壓肽的方法（公開號：CN1896267A）”和中國發明專利“利用組合酶酶解蠶蛹蛋白制取降血壓肽的方法（公開號：CN101701240A）”。因此，蠶蛹蛋白具有潛在的開發ACE抑制肽前景。

國內外ACE抑制肽的制備以酶解技術為主，酶解反應過程的設計及其工作參數的優化是酶解法制備ACE抑制肽的關鍵技術。為了提高酶解效率和蛋白資源利用效率，不少學者開展了大量探索性研究。如：多酶水解法（吳建平，丁霄林.大豆肽的研制(I)—生產高活性ACEI肽酶系的篩選[J].中國油脂,1998,23(2):49-51）和酶-膜耦合法（Huang?Wen-Hao,Sun?Jie,He?Hui,Dong?Hua-Wei,Li?Jiang-Tao.Antihypertensive?effect?of?corn?peptides,produced?by?a?continuous?production?in?enzymatic?membrane?reactor,in?spontaneously?hypertensive?rats[J].Food?Chemistry,2011,128(4):968-973）。但是，這些方法僅提高了水解產物的產率，其ACE抑制活性尚未明顯改善。

隨著人們對ACE抑制肽制備工藝研究的深入，發現超聲波預處理可以促進食源ACE抑制肽的酶解釋放。如中國發明專利“一種燕麥多肽及其制備方法與應用（公開號：CN101709321A）”報道了利用超聲波預處理燕麥蛋白制備ACE抑制肽，發現超聲波預處理后，燕麥蛋白ACE抑制肽的活性遠遠高于對照組（未超聲波處理）的活性。