[發(fā)明專利]低聚異麥芽糖的清潔生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310481026.8
• 申請日: 2013-10-15
• 公開（公告）號: CN103555794A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張繼紅;竇寶德;竇光朋
• 申請（專利權(quán)）人: 山東百龍創(chuàng)園生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/18
• 分類號: C12P19/18;C12P19/14;C12P19/04;C12P19/02
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務(wù)所 37218
• 代理人: 張貴賓

1.一種低聚異麥芽糖的清潔生產(chǎn)方法，以經(jīng)剝皮、脫胚制成的玉米粉為原料，其特征為，包括如下步驟：（1）將玉米粉加水溶解，并在溶解液中加入占玉米粉重量0.06-0.1%的α-淀粉酶，調(diào)pH值為5.5-6.0,87-92℃下保溫15-25min；（2）將溶解液降溫至40-50℃，加入占玉米粉重量0.1-0.2%的真菌酶，保溫15-20h，再加入占玉米粉重量0.6-1%的α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶，40-50℃保溫10-15h，調(diào)pH為中性，加入占玉米粉重量1-2%的中性蛋白酶，35-40℃酶解2-4h，得到酶解液；（3）將酶解液過濾、脫色、經(jīng)連續(xù)粒子交換系統(tǒng)精制，最后濃縮得濃縮液；（4）采用順序式模擬移動床對濃縮液進行分離，采用強酸性樹脂，進料流速為1.8-2.2L/h，進料溫度為60-70℃，分離pH值為6.0-7.0，切換時間為15-25min，分別收集低聚異麥芽糖、葡萄糖和多糖的流出液，將低聚異麥芽糖流出液濃縮、干燥，即得產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚異麥芽糖的清潔生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟（3）中，所述酶解液調(diào)整pH值為4-5，加入絮凝劑，70-80℃下靜置保溫40-50min，然后加入活性炭，攪拌20-30min，過濾酶解液。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚異麥芽糖的清潔生產(chǎn)方法，其特征在于：所述玉米粉為低脂玉米粉，脂肪含量小于等于0.2%，且其細度為80-120目。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚異麥芽糖的清潔生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟（4）中，所述濃縮為多效板式真空蒸發(fā)濃縮，干燥為噴霧干燥。