[發(fā)明專利]一種富硒綠茶瓜子的制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310479504.1
• 申請(qǐng)日: 2013-10-15
• 公開（公告）號(hào): CN103504393A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李友伍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥市朕泰老爺爺食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/36
• 分類號(hào): A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種富硒綠茶瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、稱取下列重量份的瓜子：葵瓜子100-150、金櫻子2-3、葛根1-2、玫瑰花2-3、枳殼2-3、麥芽2-3、當(dāng)歸1-2、杜仲葉2-3、草決明1-2、富硒綠茶微粉5-15、調(diào)味液適量；

（2）、將金櫻子、葛根、玫瑰花、枳殼、麥芽、當(dāng)歸、杜仲葉、草決明等合并粉碎過40-80目篩，與葵瓜子一起入鍋文火炒至60-70℃，加葵瓜子3-5倍水文火煮沸25-35分鐘，撈出葵瓜子瀝干；

（3）、將富硒綠茶微粉加入3-4倍量70-80℃的水?dāng)嚢杌靹颍c葵瓜子重量20-30%得調(diào)味液攪勻，得茶香調(diào)味液；

（4）、將瀝干葵瓜子與茶香調(diào)味液混合均勻，在75-80℃浸泡2-3小時(shí)，文火煮制干香，即得成品；

????所述的調(diào)味液的制備方法，包括以下步驟：

（1）、稱取下列重量份的原量：白酒10-20、蜂蜜15-20、蕓豆8-15、牛蒡5-10、五加皮2-3、木槿花3-5、鈣果葉1-2、食鹽5-10、香草1-2、胡椒1-2、植物油及水適量；

（2）、將五加皮、木槿花、鈣果葉、食鹽、香草、胡椒等加2-3倍量水煎煮，過濾去渣，得香辛液；

（3）、將牛蒡去皮切片，與蕓豆分別在濃度為3-4%的食鹽水浸泡1-2小時(shí)，撈出合并瀝干入熟植物油鍋內(nèi)煸炒至香熟，烘干研磨成粉，加入香辛液攪拌均勻，煮沸10-15分鐘，過濾去渣，得到濾液與白酒、蜂蜜攪勻，密封靜置3-6小時(shí)，即得調(diào)味液。