[發(fā)明專利]一種提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310478523.2 | 申請日： | 2013-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN103695513A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 岳炳祥;付慧彥;張海萍;張新偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 諾利如一（安陽）生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京東方匯眾知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11296 | 代理人： | 白潔 |
| 地址： | 456150 河南省安陽市*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 提高 分子量 大豆 產(chǎn)量 方法 | ||
1.一種提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）稱取大豆分離蛋白，加入水，待大豆分離蛋白充分溶解后，調(diào)節(jié)大豆分離蛋白溶液pH為6～11；
（2）將步驟（1）所得大豆分離蛋白溶液滅菌后，加入復(fù)合蛋白酶進行酶解后得到酶解液，復(fù)合蛋白酶用量為大豆分離蛋白重量的5‰～40‰；
（3）將步驟（2）所得的酶解液進行微濾膜處理后，加水清洗濾出液，并收集濾出的大豆肽混合液；
（4）將步驟（3）所得的大豆肽混合液進行納濾操作，收集得到濃縮液；
（5）將步驟（4）所得的濃縮液滅菌后噴霧干燥，即可到粉末狀的大豆肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，所述步驟（2）所得的酶解液糖度為5～20BX，pH值為6～11。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，所述步驟（3）中濾出液糖度為4～15BX，清洗過程中水與濾出液的重量比為1:1～1:15。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，所述步驟（3）中濾出液糖度為15BX，清洗過程中水與濾出液的重量比為1:15。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，所述步驟（4）中濃縮液的糖度為10～35BX。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，所述步驟（4）中濃縮液的糖度為12BX。
7.根據(jù)權(quán)利要求3或5所述的提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，其特征在于，所述步驟（2）大豆分離蛋白溶液的酶解時間為2h～10h。
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