[發明專利]一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法

有效

• 申請號: 201310477758.X
• 申請日: 2013-10-14
• 公開（公告）號: CN103484235A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 彭瑤瑤;聶榮京;趙孝慶;王洪新;高傳忠;蘇建輝
• 申請（專利權）人: 銅陵瑞璞牡丹產業發展有限公司;江南大學
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;A23D9/02
• 代理公司: 銅陵市天成專利事務所 34105
• 代理人: 莫祚平

1.一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是該方法的步驟為：

（1）預處理：將原料粉碎，過篩，加入水混勻得到漿液待用；

（2）酶解：分三步分別向步驟（1）得到的漿液中依次加入一定量的商品酶，加入的商品酶分別為纖維素-果膠復合酶、α-中溫淀粉酶、堿性蛋白酶；

酶解總時間3-6h，得到終酶解液待用；

（3）離心：將步驟（2）得到的酶解液離心后得到游離油A、乳化層A、蛋白水解液和渣；

（4）破乳：將步驟（3）得到的乳化層A進行冷凍解凍破乳后得到游離油B和乳化層B，再將乳化層B進行二次破乳，得到游離油C；?

（5）洗渣：在步驟（3）得到的渣中加入水，在一定pH和溫度下攪拌1-2h，離心得到游離油D。

2.根據權利要求1所述的一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是步驟(1)預處理中將原料粉碎后過40-100目篩，向粉末中加入4-7倍質量的水，攪拌混勻得到漿液。

3.根據權利要求1所述的一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是步驟(2)?酶解，其三步酶解步驟依次為：一、取步驟(1)中得到的漿液，調節其pH4-5，加入總體系質量0.2%-0.3%的纖維素-果膠復合酶，45-55℃下磁力攪拌1-3h，得到酶解液A；二、調節酶解液A的pH7，加入總體系質量0.1%-0.2%的α-中溫淀粉酶，70℃下磁力攪拌0.5-1h，得到酶解液B；三、調節酶解液B的pH8-9，加入總體系質量0.2%-0.4%的堿性蛋白酶，60℃下磁力攪拌1-2h，得到終酶解液。

4.根據權利要求1所述的一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是步驟(2)?酶解，其所用的商品酶制劑酶活4-20萬U/g，調節體系pH所用的酸為鹽酸或硫酸，堿為氫氧化鈉。

5.根據權利要求1所述的一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是步驟(3)?離心，其條件為：速率3000r/min，時間：20min，得到游離油A、乳化層A、蛋白水解液和渣。

6.根據權利要求1所述的一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是步驟(4)?破乳：其條件為：將步驟（3）得到的乳化層A放入-20℃冷凍12-24小時后放入40-50℃水浴解凍3-5小時，得到游離油B和乳化層B；再將乳化層B進行二次破乳，得到游離油C。

7.根據權利要求1所述的一種從牡丹籽或牡丹籽粕中提油的方法，其特征是步驟(5)?洗渣：其條件為：將步驟（3）得到的渣，加入1倍體積水，調節pH10-11，60℃磁力攪拌1h，3000r/min離心20min，得到游離油D，合并游離油A、B、C、D得到牡丹籽油。