[發明專利]廢棄西瓜皮生產單細胞蛋白的方法

無效

• 申請號: 201310477391.1
• 申請日: 2013-10-01
• 公開（公告）號: CN103695324A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 潘百明;李春惠
• 申請（專利權）人: 賀州學院
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明專利涉及西瓜皮利用領域，特別是涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白和單細胞蛋白生產的工藝領域中發酵的最佳工藝條件。?

背景技術

單細胞蛋白亦稱微生物蛋白，是指細菌、真菌和某些低等藻類生物，在其生長過程中利用各種基質在適宜條件下，培養單細胞或絲狀微生物的個體而獲得的菌體蛋白。單細胞蛋白所含的營養物質極為豐富，以干重計，蛋白質含量可達42％～75％，其氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含維生素，已成為飼料蛋白質補充途徑之一。?

西瓜為一年生蔓性草本植物，中國南北皆有西瓜栽培，其中廣西是我國華南地區較大的無籽西瓜內銷和出口基地。西瓜不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、蛋白氨基酸、蘋果酸和維生素C等物質。然而大多數人在吃完瓜瓤后，都會隨手把西瓜皮當垃圾扔掉，不僅使潛在的資源白白浪費，還造成嚴重的環境污染。因此，利用廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白，提高廢棄西瓜皮的綜合利用價值，提高其附加值，開辟新的飼料蛋白源，減少資源浪費，消除環境污染，具有十分重要的現實意義。?

本方法是利用廢棄西瓜皮為主要原料，選用安琪飼料酵母菌進行固態發酵生產單細胞蛋白，以發酵前后粗蛋白的含量為主要指標，得到最佳發酵工藝，為西瓜皮生產單細胞蛋白工業化生產提供參考。?

發明內容

本發明專利涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的方法和單細胞蛋白生產的工藝領域；特別涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白和單細胞蛋白生產的工藝領域中發酵的最佳工藝條件。本發明專利提供廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的方法和工藝：菌種選取-培養基的配制-酵母菌懸液的制備-尿素加入量、酵母菌液接種量、發酵時間、初始pH；廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的生產工藝條件：尿素2.0g，菌種接種量7.5ml，培養時間48h，初始pH5.0。發酵后的產品粗蛋白由10.5％提高到25.6％，粗纖維由1.7％降低到0.5％，粗灰分由2.5％提高到7.1％。?

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具體實施方式

一、配制培養基?

(1)PDA固體培養基：200g去皮馬鈴薯，15g瓊脂，蒸餾水1000ml，PH自然。?

(2)PDA液體培養基：200g去皮馬鈴薯，蒸餾水1000ml，pH自然。?

(3)西瓜皮固體培養基：西瓜皮壓榨漿50g，小麥麩6g，硫酸鎂0.36g，磷酸二氫鉀0.45g。121℃滅菌20min。?

二、酵母菌懸液的制備?

將純酵母少許撒于裝有50ml的PDA液體培養基的三角瓶中，在140r／min，40℃的條件下搖床培養30min。然后劃線于PDA固體培養基中培養2d，挑取單菌落接入PDA液體培養基中進行擴大培養，通過平板計數，細胞數約為108／ml。?

三、發酵?

在西瓜皮固體培養基中分別加入7.5ml安琪飼料酵母菌液，2g.0克尿素，設置初始pH5.0，在28℃恒溫發酵。發酵過程中每天攪拌兩次，攪拌時間3min，培養48h。?

四、成品提取?

48h后取培養液用離心機以3800r／min離心15min，在105℃條件下烘干至恒重即得到單細胞蛋白產品。?