[發明專利]離子排斥色譜法測定發酵酒中有機酸含量的方法

有效

• 申請號: 201310475828.8
• 申請日: 2013-10-12
• 公開（公告）號: CN103543236A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 林曉姿;林曉婕;魏巍;何志剛;李維新;梁璋成;任香蕓
• 申請（專利權）人: 福建省農業科學院農業工程技術研究所
• 主分類號: G01N30/96
• 分類號: G01N30/96
• 代理公司: 福州市鼓樓區京華專利事務所(普通合伙) 35212
• 代理人: 宋連梅

1.一種離子排斥色譜法測定發酵酒中有機酸含量的方法，其特征在于：該方法包括如下具體操作:

（1）標準溶液的配制：分別稱取草酸、馬來酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、抗壞血酸、琥珀酸、乳酸、富馬酸、乙酸、丙酸、異丁酸、及丁酸標樣10mg并混合得混合物，之后采用超純水對該混合物進行溶解并定容以獲得標準溶液的母液，且該母液的濃度為1mg/mL，然后利用超純水將母液稀釋成不同濃度梯度的標準溶液，于-40℃下保存備用；

（2）樣品處理：將酒的樣品經過0.45μm濾膜過濾即得待測液；

（3）離子排斥色譜檢測：

在色譜柱上，以體積比為98:2的H₂SO₄溶液-乙腈為流動相，且以0.5mL/min的流速進行梯度洗脫分離，且色譜條件如下：

色譜柱：IC?PAKTM?ION?Exclusion；

流動相：H₂SO₄溶液-乙腈；

柱溫：55℃；

檢測波長：210nm；

進樣量：10μL；

流動相中H₂SO₄溶液濃度的變化過程：0min～40min，H₂SO₄溶液的濃度由0.01mol/L等度梯度上升至0.02mol/L；40min～50min，H₂SO₄溶液的濃度為A0.01mol/L；

（4）測定：分別取制備獲得的標準溶液及待測液，并采用上述色譜條件進行進樣檢測，記錄色譜圖，經過色譜儀器自帶軟件積分得到峰面積，計算分別得到待測液中草酸、馬來酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、抗壞血酸、琥珀酸、乳酸、富馬酸、乙酸、丙酸、異丁酸、及丁酸的含量。

2.根據權利要求1所述離子排斥色譜法測定發酵酒中有機酸含量的方法，其特征在于：所述母液利用超純水稀釋成濃度分別為0.2、0.4、0.6、0.8mg/mL的標準溶液。

3.根據權利要求1所述離子排斥色譜法測定發酵酒中有機酸含量的方法，其特征在于：所述樣品處理中的酒指的是黃酒或葡萄酒。