[發明專利]共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末及其制備方法及應用

有效

• 申請號: 201310475515.2
• 申請日: 2013-10-12
• 公開（公告）號: CN104323232A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 李建平;任國譜;鄭曉輝;曾遠平
• 申請（專利權）人: 潤科生物工程（福建）有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 劉菁菁;楊家睦

技術領域

本發明涉及一種采用噴霧干燥法制備的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末。

背景技術

微膠囊（Microcapsule）指一種具有聚合物壁殼的微型容器或包物。其大小一般為5～200μm不等，形狀多樣，取決于原料與制備方法。微膠囊化技術（Microencapsulation?technology）指將固體、液體或氣體包埋在微小而密封的膠囊中，與外界環境隔絕，使其只有在特定條件下才會以控制速率釋放的技術。采用微膠囊技術制備微膠囊的過程稱為微膠囊化（Microencapsulation）。

微膠囊化始于本世紀30年代，是當今一項發展迅速的新技術。

微膠囊化的方法可大致分為三類：1、物理方法，如噴霧干燥法、空氣懸浮法、多孔離心法等；2、化學方法，如界面聚合法、原位聚合法、輻射包囊法等；3、物理化學方法，如水相分離法、囊心交換法、粉末床法、熔化分散法等。

共軛亞油酸（Conjugated?Linoleic?Acid，CLA）是一種含有共軛雙鍵的一系列十八碳二烯酸的混合物，存在多種構型和構象各異的異構體。其中，最主要的兩種異構體為9-c,11-t和10-t,12-c的異構體。其化學式分別為：

經大量動物和人體的科學研究試驗證明，共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化，調控身體代謝、減少脂肪，提高免疫力、提高骨骼密度、促進生長發育，降血脂、調節血糖，防治糖尿病等多種重要生理功能。

二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic?Acid，DHA）是人體所必需的一種含有22個碳原子和6個雙鍵的直鏈多不飽和脂肪酸。只有其n-3家族的22:6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c異構體以天然形式大量存在于藻油或魚油當中。其化學式為：

經過動物及人體臨床試驗表明，二十二碳六烯酸具有預防心血管疾病，抗癌，增強機體免疫力，健腦明目等多種重要功效。

有相關的研究表明，共軛亞油酸和二十二碳六烯酸在單用及聯用時，隨著其濃度的增加，其效應也隨著增加。且在其聯用時所產生的效應要高于單用時各自所產生的效應之和，從而表明共軛亞油酸和二十二碳六烯酸在一定濃度、比例以及效應范圍內的聯用具有協同作用。將兩者的優勢有機地結合起來，可廣泛應用于保健食品、直接沖調食用的營養食品、食品的營養添加劑或是飼料的營養添加劑等領域。

然而共軛亞油酸和二十二碳六烯酸均屬于長鏈多烯高度不飽和脂肪酸，不溶于水、極易受外界環境影響而發氧化、分解，不利于儲藏、運輸和應用等缺點。這給使用者帶來極大不便。

據國內、外的相關資料報道，不飽和脂肪酸及其油脂的微膠囊化的報道不少，例如：

中國專利CN?01141390.5采用噴霧干燥法將共軛亞油酸或共軛亞油酸酯制備成微膠囊產品。

中國專利CN?01135951.X采用環糊精為壁材將共軛亞油酸極其衍生物制備成微膠囊產品。

歐洲專利EP-A-0336662用乙基纖維素、鄰苯二甲酸乙酸纖維素等制備魚油微膠囊。

美國專利US?5456985用鄰苯二甲酸羥丙基甲基纖維素、鄰苯二甲酸乙酸纖維素等聚合物壁材與少量非耐受胃液壁材制備油脂微膠囊。

美國專利US?4849225以結晶態或無定形的脫水麥芽糖為壁材制備油脂微膠囊。

美國專利US?5601760以乳清蛋白為壁材，油脂、芳香化合物、維生素等為囊芯制備微膠囊。

日本專利JP-A-62201823以蟲膠、鄰苯二甲酸甲基丙基纖維素、鄰苯二甲酸聚乙烯醇等為壁材制備含菌油脂微膠囊。

發明內容

本發明的目的在于研制一種便于儲藏、運輸和應用的含有共軛亞油酸和二十二碳六烯酸微成份的制品。

為了實現上述目的，本發明采用了以下技術方案：

一種共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其包括壁材、囊芯、助劑、乳化劑或表面活性劑，其中以共軛亞油酸與二十二碳六烯酸這兩種油脂共同作為囊芯，通過將囊芯加入溶液狀態的壁材中，同時加入助劑、乳化劑或表面活性劑進行乳化、噴霧干燥而制得微膠囊化產品。

優選地，作為囊芯的這兩種組分的質量比為：共軛亞油酸:二十二碳六烯酸=（1～5）:（1～2）。

優選地，各組分的質量分配比例為：壁材:囊芯:助劑:乳化劑或表面活性劑=（55～75）:（15～45）:（0.1～2）:（0.4～4）。

壁材由以下組份按質量份加水配制成溶液：