[發(fā)明專利]共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末及其制備方法及應(yīng)用有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310475515.2 | 申請(qǐng)日： | 2013-10-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104323232A | 公開（公告）日： | 2015-02-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李建平;任國譜;鄭曉輝;曾遠(yuǎn)平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 潤科生物工程（福建）有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/29 | 分類號(hào)： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44100 | 代理人： | 劉菁菁;楊家睦 |
| 地址： | 363500 福建省漳州市詔*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 共軛 油酸 十二 碳六烯酸 微膠囊 粉末 及其 制備 方法 應(yīng)用 | ||
1.一種共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：其包括壁材、囊芯、助劑、乳化劑或表面活性劑，其中以共軛亞油酸與二十二碳六烯酸這兩種油脂共同作為囊芯，通過將囊芯加入溶液狀態(tài)的壁材中，同時(shí)加入助劑、乳化劑或表面活性劑進(jìn)行乳化、噴霧干燥而制得微膠囊化產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于作為囊芯的這兩種組分的質(zhì)量比為：
共軛亞油酸:二十二碳六烯酸=（1～5）:（1～2）。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于各組分的質(zhì)量分配比例為：
壁材:囊芯:助劑:乳化劑或表面活性劑=（55～75）:（15～45）:（0.1～2）:（0.4～4）。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于壁材由以下組份按質(zhì)量份加水配制成溶液：
阿拉伯膠:麥芽糊精=（0.5～2）:1，或
阿拉伯膠:變性淀粉=（0.5～2）:1，或
大豆分離蛋白:麥芽糊精:黃原膠=（0.5～4）:1:((0.2～0.5），或
花生分離蛋白:麥芽糊精:黃原膠=（0.5～4）:1:((0.2～0.5），或
明膠:阿拉伯膠=（0.5～2）:1）。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：所述助劑為海藻酸鈉或環(huán)糊精。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末，其特征在于：所述乳化劑或表面活性劑為脂肪酸甘油酯或多糖酯或脂肪酸山梨坦或聚山梨酯。
7.制備權(quán)利要求1～6任一所述的微膠囊化粉末的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1）配制囊芯備用；
2）在60～80℃，pH=6～7的條件下配制溶質(zhì)濃度為15～30%的壁材溶液備用；
3）將囊芯加入壁材溶液中攪拌均勻，使溶液中囊芯物質(zhì)與壁材中的溶質(zhì)的總濃度為25～55%；
4）加入助劑、乳化劑或表面活性劑，繼續(xù)攪拌均勻，在50～70℃，20～25MPa壓力下均質(zhì)乳化0.5～2小時(shí)后可制得乳液；
5）將乳液進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥器作業(yè)時(shí)的進(jìn)風(fēng)溫度為150～210℃，出風(fēng)溫度為70～110℃，即可制得微膠囊化的粉末產(chǎn)品。
8.含有權(quán)利要求1～6任一所述的共軛亞油酸與二十二碳六烯酸微膠囊化粉末的保健食品、或直接沖調(diào)食用的營養(yǎng)食品、或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
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