[發明專利]一種延長軟曲奇餅干保質期的方法在審
| 申請號： | 201310475174.9 | 申請日： | 2013-10-13 |
| 公開（公告）號： | CN104542872A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發明（設計）人： | 朱道辰;陳焱;洪好;朱淑靜 | 申請（專利權）人： | 鎮江拜因諾生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D15/08 | 分類號： | A21D15/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 212009 江蘇省鎮江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 延長 軟曲奇 餅干 保質期 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種延長軟曲奇保質期的方法，其特征在于：該方法是在軟曲奇烘烤出爐冷卻后分別用四氫嘧啶和海藻糖溶液噴灑，再進行包裝。
2.很據權利要求1所述延長軟曲奇保質期的方法，其特征在于：四氫嘧啶和海藻糖溶液分別由四氫嘧啶、海藻糖溶于食用酒精水溶液中配制而成，四氫嘧啶和海藻糖溶液的濃度分別為0.6-0.9mg/mL、1.2-2mg/mL。
3.根據權利要求2所述食用酒精水溶液由食用酒精和冷開水配制而成，食用酒精水溶液的濃度為10-60%。
4.根據權利要求1-3所述的一種延長軟曲奇保質期的方法，其特征在于：四氫嘧啶和海藻糖都能夠絡合水分子形成結合水，穩定水分子，抑制霉菌生長，從而延長保質期且保持松軟口感。
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