[發明專利]一種玉米漿生產酒糟蛋白飼料的方法

在審

• 申請號: 201310474241.5
• 申請日: 2013-10-12
• 公開（公告）號: CN103461654A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 王世彥
• 申請（專利權）人: 石家莊純源生物科技有限公司
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A23K1/14
• 代理公司: 石家莊匯科專利商標事務所 13115
• 代理人: 周大偉

1.一種玉米漿生產酒糟蛋白飼料的方法,其特征在于:該方法包括以下步驟:

（1）培養基配制，將以下重量百分比的原料加入到培養罐中，玉米漿25-35%、糖蜜25-35%、水30-50%，并充分攪拌均勻,然后升溫至100℃,保溫30min進行消毒,消毒完成后冷卻至室溫備用;

（2）酵母菌種活化，將酵母菌種放入溫水中，進行活化20min；

（3）將步驟（2）中活化好的酵母菌種接入步驟（1）中冷卻好的培養基中，調節溫度在28-30℃，培養60-72h，待酵母數量達到1.0億以上時，停止培養，制得種子培養液備用；

（4）發酵培養基制備，將以下重量百分比的原料加入到發酵罐中，玉米漿50-60%、糖蜜25-30%、水10-20%，并充分攪拌均勻,?然后升溫至100℃,保溫30min進行消毒,消毒完成后冷卻至室溫備用;

（5）發酵接種，將步驟（3）制得的種子培養液用泵打入發酵罐內培養，調節溫度在30-35℃，培養40-60h；

（6）接入乳酸菌體再發酵，待發酵罐內糖消耗40-50%時，接入乳酸菌，控制溫度30-35℃，糖≤1.5%，繼續發酵50-60h，直至糖耗完；

（7）發酵結束后，放罐，用玉米皮進行吸附濃縮，干燥后包裝得成品。

2.如權利要求1所述的方法,其特征在于:步驟（1）中，培養基的原料百分比組成為：玉米漿30%、糖蜜30%、水40%。

3.如權利要求1所述的方法,其特征在于:步驟（4）中，發酵培養基的原料百分比組成為：玉米漿55%、糖蜜30%、水15%。

4.如權利要求1所述的方法,其特征在于:步驟（5）和步驟（6）中，發酵過程中pH嚴格控制在4.5-5.5之間，在調整pH的同時要開攪拌或通入空氣攪拌，以保證pH的一致性。

5.如權利要求1所述的方法,其特征在于:步驟（7）中，干燥后成品的水分含量≤12%。

6.如權利要求1所述的方法,其特征在于:步驟（7）中，成品的顆粒度≥0.5mm。